Filet Mignon og Hummer Colorado
En luksuriøs oppskrift på Filet Mignon og Hummer Colorado, med saftig biff, hummer og brunt smør. Perfekt for en spesiell anledning.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 4 stk filet mignon (ca. 225 g hver)
- salt og pepper etter smak
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 4 skiver bacon
- 1.2 dl smør, delt
- 1 ts OLD BAY®-krydder
- 225 g hummerhale, renset og hakket
Ingredienser
- 4 stk filet mignon (ca. 225 g hver)
- salt og pepper etter smak
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 4 skiver bacon
- 1.2 dl smør, delt
- 1 ts OLD BAY®-krydder
- 225 g hummerhale, renset og hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til grillfunksjon (broil) på 260 °C.
- Krydre filet mignon med salt, pepper og hvitløkspulver. Pakk hver filet inn i en skive bacon og fest med en tannpirker.
- Plasser filet mignon på en grillrist eller et stekebrett med rist. Grill til ønsket stekegrad, ca. 8-10 minutter på hver side for medium rare.
- Mens biffene grilles, smelt 0.6 dl smør i en stekepanne over middels varme. Tilsett 0.5 ts OLD BAY®-krydder.
- Rør inn hakket hummerkjøtt og kok til det er gjennomvarmt og ferdig.
- Skje hummerkjøttet over de grillede filet mignonene.
- Sett biffene tilbake under grillen til hummerkjøttet begynner å bli lett brunt.
- Mens hummeren er i ovnen, smelt resten av smøret (0.6 dl) i en liten kjele over middels høy varme.
- Kok smøret til det blir brunt og får en hasselnøttfarge.
- For å servere, øs det brune smøret over biffene og strø over resten av OLD BAY®-krydderet.
Om denne retten
Filet Mignon og Hummer Colorado er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer filet mignon (ca. 225 g hver), salt og pepper etter smak, hvitløkspulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filet Mignon og Hummer Colorado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filet Mignon og Hummer Colorado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filet Mignon og Hummer Colorado?▼
Total tilberedningstid for Filet Mignon og Hummer Colorado er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filet Mignon og Hummer Colorado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filet Mignon og Hummer Colorado?▼
En porsjon av Filet Mignon og Hummer Colorado inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
