Høstpasta med grønnkål og reker
Oppskrift på høstlig pasta med grønnkål og reker, perfekt for en smakfull og sunn middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 370 g spaghetti
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 løk, skivet
- 2.5 dl hakket grønnkål
- 1 sterk chili, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 tomater, hakket
- 1 rød paprika, skivet
- 100 g skrelte og rensede reker
- 4.5 dl hakket savoykål
- 2.5 dl hakkede grønne bønner
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ss fersk timian
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 370 g spaghetti
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 løk, skivet
- 2.5 dl hakket grønnkål
- 1 sterk chili, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 tomater, hakket
- 1 rød paprika, skivet
- 100 g skrelte og rensede reker
- 4.5 dl hakket savoykål
- 2.5 dl hakkede grønne bønner
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ss fersk timian
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Kok spaghetti i det kokende vannet, rør av og til, til den er mør, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 10 minutter.
- Sil av vannet, og spar litt av kokevannet.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett løk og grønnkål; kok og rør til de er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett resten av olivenoljen, chili og hvitløk; kok og rør til det dufter, ca. 2 minutter.
- Rør inn tomater, rød paprika, reker, savoykål og grønne bønner.
- Kok til rekene er ugjennomsiktige, ca. 5 minutter.
- Bland spaghetti inn i stekepannen, og hell i litt av det reserverte kokevannet hvis retten virker for tørr.
- Tilsett balsamicoeddik, timian, salt og pepper.
- Kok i 3–5 minutter, til smakene har blandet seg.
Om denne retten
Høstpasta med grønnkål og reker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spaghetti, olivenolje, delt, løk, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstpasta med grønnkål og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstpasta med grønnkål og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstpasta med grønnkål og reker?▼
Total tilberedningstid for Høstpasta med grønnkål og reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstpasta med grønnkål og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstpasta med grønnkål og reker?▼
En porsjon av Høstpasta med grønnkål og reker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
