Oppskrift på høstminestrone med gresskar og grønnkål

Ingredienser

4porsjoner

2 ss rapsolje eller annen vegetabilsk olje

2.5 dl hakket løk

2 hvitløksfedd, finhakket eller presset

6 dl skrelt og i terninger delt vintergresskar*

2 selleristilker, i terninger

1.2 dl skrelte og i terninger delte gulrøtter

6 dl poteter, i terninger

1 ts tørket oregano

2 ts salt

0.5 ts malt svart pepper

14 dl vann

9.5 dl hakket grønnkål

3.5 dl kokte eller hermetiske cannellini-bønner (1 boks, drenert)

*Vi anbefaler en fast, rik vintergresskar, som for eksempel acorn, delicata eller smørgresskar.

Ingredienser

4porsjoner

2 ss rapsolje eller annen vegetabilsk olje

2.5 dl hakket løk

2 hvitløksfedd, finhakket eller presset

6 dl skrelt og i terninger delt vintergresskar*

2 selleristilker, i terninger

1.2 dl skrelte og i terninger delte gulrøtter

6 dl poteter, i terninger

1 ts tørket oregano

2 ts salt

0.5 ts malt svart pepper

14 dl vann

9.5 dl hakket grønnkål

3.5 dl kokte eller hermetiske cannellini-bønner (1 boks, drenert)

*Vi anbefaler en fast, rik vintergresskar, som for eksempel acorn, delicata eller smørgresskar.

Slik gjør du:

Varm opp oljen i en stor suppegryte på middels varme.

Tilsett løk og hvitløk, og sautér i 5 minutter.

Ha i gresskar, selleri, gulrøtter, poteter, oregano, salt, pepper og vann.

Kok i 10 minutter, eller til potetene nesten er ferdige.

Tilsett grønnkål og bønner.

La det småkoke i ytterligere 5 til 7 minutter, til grønnkålen er mør og bønnene er varme.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Høstminestrone er en varmegivende og næringsrik suppe som bringer deg rett inn i årstiden. Denne tradisjonelle italienske retten kombinerer sesongens beste rotgrønnsaker, saftig grønnkål og smakfulle bønner for en komplett og mettende rett. La deg omfavne høstens smaker og ta en skål av denne hjemmelagede godbiten.

Tips og Varianter

1Prøv å mose litt av potetene for å gi suppen en tykkere konsistens.

2Bruk litt av kokevannet fra bønnene for å lage en enda rikere buljong.

3Forsterk smaken ytterligere ved å tilsette en dæsj balsamicoeddik rett før servering.

Serveringsforslag

Denne minestroneretten passer perfekt sammen med et godt stykke sprøstekt focaccia eller grove, hjemmebakte brødskiver. Et glass tørr, italiensk rødvin vil også være et flott valg til denne næringsrike og fyldige suppen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet høstminestrone med gresskar og grønnkål?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet høstminestrone med gresskar og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet høstminestrone med gresskar og grønnkål?▼

Total tilberedningstid for Kremet høstminestrone med gresskar og grønnkål er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet høstminestrone med gresskar og grønnkål vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet høstminestrone med gresskar og grønnkål?▼

En porsjon av Kremet høstminestrone med gresskar og grønnkål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.