Høstminestrone
Oppdag en deilig oppskrift på autumn minestrone, perfekt for høsten. Enkel å lage, sunn og varmende for hele familien.
Om denne retten
Høstminestrone er en varmegivende og næringsrik suppe som bringer deg rett inn i årstiden. Denne tradisjonelle italienske retten kombinerer sesongens beste rotgrønnsaker, saftig grønnkål og smakfulle bønner for en komplett og mettende rett. La deg omfavne høstens smaker og ta en skål av denne hjemmelagede godbiten.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer rapsolje eller annen vegetabilsk olje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket eller presset
- 4. 2 ½ kopper skrelt og i terninger delt vintergresskar*
- 5. 2 selleristilker, i terninger
- 6. ½ kopp skrelte og i terninger delte gulrøtter
- 7. 2 ½ kopper poteter, i terninger
- 8. 1 teskje tørket oregano
- 9. 2 teskjeer salt
- 10. ½ teskje malt svart pepper
- 11. 14,2 dl vann
- 12. 9,5 dl hakket grønnkål
- 13. 1 ½ kopper kokte eller hermetiske cannellini-bønner (15-unse boks, drenert)
- 14. *Vi anbefaler en fast, rik vintergresskar, som for eksempel acorn, delicata eller smørkål.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer rapsolje eller annen vegetabilsk olje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket eller presset
- 4. 2 ½ kopper skrelt og i terninger delt vintergresskar*
- 5. 2 selleristilker, i terninger
- 6. ½ kopp skrelte og i terninger delte gulrøtter
- 7. 2 ½ kopper poteter, i terninger
- 8. 1 teskje tørket oregano
- 9. 2 teskjeer salt
- 10. ½ teskje malt svart pepper
- 11. 14,2 dl vann
- 12. 9,5 dl hakket grønnkål
- 13. 1 ½ kopper kokte eller hermetiske cannellini-bønner (15-unse boks, drenert)
- 14. *Vi anbefaler en fast, rik vintergresskar, som for eksempel acorn, delicata eller smørkål.
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor suppegryte på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og sautér i 5 minutter. Ha i squash, selleri, gulrøtter, poteter, oregano, salt, pepper og vann, og kok i 10 minutter eller til potetene nesten er ferdige. Tilsett grønnkål og bønner, og la det småkoke i ytterligere 5 til 7 minutter, til grønnkålen er mør og bønnene er varme. Server umiddelbart.
- 22. Varm opp oljen i en stor suppegryte på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og sautér i 5 minutter. Ha i squash, selleri, gulrøtter, poteter, oregano, salt, pepper og vann, og kok i 10 minutter eller til potetene nesten er ferdige. Tilsett grønnkål og bønner, og la det småkoke i ytterligere 5 til 7 minutter, til grønnkålen er mør og bønnene er varme.
- 33. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Prøv å mos litt av potetene for å gi suppen en tykkere konsistens.
- 2Bruk litt av kokevannet fra bønnene for å lage en enda rikere buljong.
- 3Forsterk smaken ytterligere ved å tilsette en dæsj balsamico-eddik rett før servering.
Serveringsforslag
Denne minestroneretten passer perfekt sammen med et godt stykke sprøstekt focaccia eller grove, hjemmebakte brødskiver. Et glass tørr, italiensk rødvin vil også være et flott valg til denne næringsrike og fyldige suppen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstminestrone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstminestrone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstminestrone?▼
Total tilberedningstid for Høstminestrone er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstminestrone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstminestrone?▼
En porsjon av Høstminestrone inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
