Høstfruktkompott med pære og tørket frukt
Enkel og smakfull oppskrift på høstfruktkompott med pære, tørket frukt og krydder. Perfekt som dessert eller til frokost.
Foto av olga Volkovitskaia på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl eplejuice
- 1.2 dl sukker
- 4 (6 x 1.2 cm) strimler med fersk sitrusskall
- 1 kanelstang, delt i to
- 3 hele nellikspiker
- 10 svarte pepperkorn, knuste
- 1 ss usaltet smør
- 2 faste pærer, skrelte og delt i 8 båter uten kjernehus
- 1.2 dl tørkede aprikoser
- 1.2 dl tørkede sure kirsebær
- 4 tørkede Calimyrna-fikener, delt i fire
- 2 ss Calvados
- 1 ss fersk sitronjuice
Ingredienser
- 4.7 dl eplejuice
- 1.2 dl sukker
- 4 (6 x 1.2 cm) strimler med fersk sitrusskall
- 1 kanelstang, delt i to
- 3 hele nellikspiker
- 10 svarte pepperkorn, knuste
- 1 ss usaltet smør
- 2 faste pærer, skrelte og delt i 8 båter uten kjernehus
- 1.2 dl tørkede aprikoser
- 1.2 dl tørkede sure kirsebær
- 4 tørkede Calimyrna-fikener, delt i fire
- 2 ss Calvados
- 1 ss fersk sitronjuice
Slik gjør du:
- Kok opp eplejuice, sukker, sitrusskall og krydder i en kjele på 2 liter. Rør til sukkeret er oppløst.
- La blandingen småkoke i 5 minutter.
- Tilsett smør, pærer og tørket frukt. La det småkoke uten lokk, under omrøring av og til, til pærene er møre, ca. 25 minutter.
- Sil væsken gjennom en sikt over i en annen kjele. Kok opp væsken til den er redusert til 1.2 dl.
- Hell den reduserte væsken tilbake over frukten. Rør inn Calvados og sitronsaft.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Høstfruktkompotten er et deilig og velbalansert dessertalternativ som gir en gourmetfølelse. Det komplekse smaksspillet mellom søte, sure og krydrete noter er et resultat av tradisjonell matkultur kombinert med fransk-inspirerte smaker, som Calvados og tørkede Calimyrna-fikener. Denne kompotten er absolutt verdt et forsøk for den som liker å utforske nye smaker og teksturer i høstens rike råvarer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike typer epler for enda mer dybde i smaken.
- 2Prøv også gjerne å erstatte noen av de tørkede fruktene med ferske, søte jordbær eller blåbær for en friskere, lettere variant.
- 3Pass på at du ikke koker frukten for lenge, da mister den den ønskede formen og teksturen.
Serveringsforslag
Høstfruktkompotten smaker fantastisk servert litt lunken med en klatt vaniljekesam eller en kule vaniljeis ved siden av. For å toppe det hele kan du strø over litt grovhakket valnøtt eller mandel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstfruktkompott med pære og tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstfruktkompott med pære og tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstfruktkompott med pære og tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Høstfruktkompott med pære og tørket frukt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstfruktkompott med pære og tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstfruktkompott med pære og tørket frukt?▼
En porsjon av Høstfruktkompott med pære og tørket frukt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
