Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 115 g pancetta, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 squash, hakket
- 1 boks (414 g) hakkede tomater uten salt, drenert, saften reservert
- Vann etter behov
- 1 pakke (155 g) Knorr® Rice Sides™ - Rispilaff
- 1 ss fersk basilikum, hakket
- 2 ss revet Parmigiano-Reggiano-ost
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 115 g pancetta, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 squash, hakket
- 1 boks (414 g) hakkede tomater uten salt, drenert, saften reservert
- Vann etter behov
- 1 pakke (155 g) Knorr® Rice Sides™ - Rispilaff
- 1 ss fersk basilikum, hakket
- 2 ss revet Parmigiano-Reggiano-ost
Slik gjør du:
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme.
- Tilsett pancetta og løk, og kok under omrøring ofte til pancettaen begynner å gi fra seg fett og løken begynner å bli gyllen, ca. 4 minutter.
- Tilsett squash og kok til den begynner å bli myk, ca. 3 minutter.
- Rør inn de avdryppede tomatene og varm opp, ca. 1 minutt.
- Overfør blandingen til en bolle.
- Hell den reserverte tomatjuicen i et målebeger; tilsett nok vann til å få 5 dl væske.
- I den samme stekepannen, tilsett tomatjuice-vannblandingen og kok opp på høy varme.
- Rør inn Knorr® Rice Sides™ - Rispilaff.
- Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til risen er mør, ca. 6 minutter.
- Rør inn pancetta, squash, løk og tomatblandingen.
- Varm opp i 1–2 minutter.
- Strø over basilikum og Parmigiano-Reggiano-ost.
Om denne retten
Denne risretten er en smakseksplosjon av gode råvarer. Tomatenes fylde og basilikumens duft kombineres med den sprø pancettaen for en utrolig god og mettende hverdagsrett. Perfekt for en litt travel hverdag, eller for å friske opp den vanlige middagsmenyen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker godt modne, søte tomater for best mulig smaksresultat.
- 2Ekstra Parmigiano-Reggiano på toppen tilfører en lekker salthet og fylde til retten.
- 3La risblandingen småkoke under lokk for mør og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den varme risretten sammen med en enkel grønn salat for en komplett og balansert middag. Et glass tørr hvitvin bringer også fram tomatenes sødme og urtepreg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og basilikumris med sprø pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og basilikumris med sprø pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og basilikumris med sprø pancetta?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og basilikumris med sprø pancetta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og basilikumris med sprø pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og basilikumris med sprø pancetta?▼
En porsjon av Tomat- og basilikumris med sprø pancetta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
