Høstet tomat-basilikumris med pancetta
Oppskrift på smakfull tomat-basilikum ris med sprø pancetta. Enkel, rask og perfekt for en sommerlig middag. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Denne risretten er en smakseksplosjon av høstens beste. Tomatenes fylde og basilikumens duft kombineres med den sprø pancettaen for en utrolig god og altetende hverdagsrett. Perfekt for den litt travle høstperioden, eller for å friske opp den vanlige hverdagsmenyen.
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 115 gram pancetta, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 zucchini, hakket
- 1 boks (414 g) hakkede tomater uten salt, drenert, saften reservert
- Vann etter behov
- 1 pakke (155 g) Knorr® Rice Sides™ - Rispilaff
- 1 ss fersk basilikum, hakket
- 2 ss revet Parmigiano-Reggiano-ost
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 115 gram pancetta, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 zucchini, hakket
- 1 boks (414 g) hakkede tomater uten salt, drenert, saften reservert
- Vann etter behov
- 1 pakke (155 g) Knorr® Rice Sides™ - Rispilaff
- 1 ss fersk basilikum, hakket
- 2 ss revet Parmigiano-Reggiano-ost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett pancetta og løk, og kok under omrøring ofte til pancettan begynner å gi fra seg fett og løken begynner å bli gyllen, ca. 4 minutter. Tilsett squash og kok til den begynner å bli myk, ca. 3 minutter. Rør inn de avdryppede tomatene og varm opp, ca. 1 minutt. Overfør blandingen til en bolle.
- 2Hell den reserverte tomatjuicen i et målebeger; tilsett nok vann til å få 2 kopper væske.
- 3I den samme stekepannen, tilsett tomatjuicen-vannblandingen og kok opp på høy varme. Rør inn Knorr(R) Rice Sides(TM) - Rice Pilaf. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til risen er mør, ca. 6 minutter.
- 4Rør inn pancetta, squash, løk og tomatblandingen. Varm opp i 1–2 minutter. Strø over basilikum og Parmigiano-Reggiano-ost.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker godt modne, søte tomater for best mulig smaksresultat.
- 2Ekstra Parmigiano-Reggiano på toppen tilfører en lekker salthet og fylde til retten.
- 3La risblanding småkoke under lokk for mør og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den varme risretten sammen med et enkelt grønnsakssalat for en komplett og balansert middag. Et glass tørt hvitvin bringer også fram tomatenes sødme og urtepreg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstet tomat-basilikumris med pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstet tomat-basilikumris med pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstet tomat-basilikumris med pancetta?▼
Total tilberedningstid for Høstet tomat-basilikumris med pancetta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstet tomat-basilikumris med pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstet tomat-basilikumris med pancetta?▼
En porsjon av Høstet tomat-basilikumris med pancetta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
