Blåskjell med chili og basilikum (Hoy Lai Pad Nam Prik Pow)
Oppskrift på Hoy Lai Pad Nam Prik Pow, en thailandsk rett med blåskjell, chilipasta og frisk basilikum. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 5 ss vegetabilsk olje
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g små blåskjell, grundig renset
- 3 ss Nam Prik Pao (røkt chilipasta)
- 3 ss fiskesaus (valgfritt)
- 3 Chee Fah-chili (milde røde chili)
- 1 ss hvitt sukker
- 2.4 dl hellig basilikum (Bai Kraprao), eller etter smak
Ingredienser
- 5 ss vegetabilsk olje
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g små blåskjell, grundig renset
- 3 ss Nam Prik Pao (røkt chilipasta)
- 3 ss fiskesaus (valgfritt)
- 3 Chee Fah-chili (milde røde chili)
- 1 ss hvitt sukker
- 2.4 dl hellig basilikum (Bai Kraprao), eller etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp en stor, tykkbunnet panne eller wok over høy varme. Tilsett oljen og vent ett minutt.
- Bland hvitløk i den varme oljen og stek til den akkurat blir gyllenbrun, ca. 1 minutt.
- Tilsett blåskjell og chilipasta; rør om til blåskjellene er dekket.
- Rør inn fiskesaus, chili og sukker i blåskjellene.
- Kok og rør om til blåskjellene har åpnet seg, 5 til 10 minutter.
- Bland basilikum inn i blåskjellblandingen og kok til den visner, ca. 1 minutt.
Om denne retten
Denne retten bringer smakene fra Thailands kyststrøk rett til ditt kjøkken. Hoy Lai Pad Nam Prik Pow er en delikat og aromatisk blanding av blåskjell, krydret med den fyldige og røkete Nam Prik Pao-pastaen og den friske basilikumen. Det er en rett som feirer thailandsk matkunst på en enkel og smakfull måte.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske og fyldige blåskjell for best resultat. Sørg for å grundig vaske og børste dem rene før steking for å fjerne all sand og grus.
- 2For en litt mykere konsistens, kan du koke blåskjellene noen minutter lenger enn oppskriften tilsier. Pass på at de ikke koker for lenge, slik at de ikke blir gummiaktige.
- 3For en ekstra krydret variant, prøv å tilsette en spiseskje av den krydrede chilioljen som følger med Nam Prik Pao-pastaen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en hovedrett servert med dampet ris. Topper du den med litt ekstra basilikum og noen skiver fersk chili, får du en balansert og spennende asiatisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell med chili og basilikum (Hoy Lai Pad Nam Prik Pow)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med chili og basilikum (Hoy Lai Pad Nam Prik Pow). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med chili og basilikum (Hoy Lai Pad Nam Prik Pow)?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell med chili og basilikum (Hoy Lai Pad Nam Prik Pow) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell med chili og basilikum (Hoy Lai Pad Nam Prik Pow) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med chili og basilikum (Hoy Lai Pad Nam Prik Pow)?▼
En porsjon av Blåskjell med chili og basilikum (Hoy Lai Pad Nam Prik Pow) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
