Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 3 ts mørkebrunt sukker
- 3.5 dl varmt vann (ca. 40-43°C)
- 1 ss salt
- 9.5 dl hvetemel
- Maisenna og ekstra mel til å støve av arbeidsflaten
- Grovt salt
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 3 ts mørkebrunt sukker
- 3.5 dl varmt vann (ca. 40-43°C)
- 1 ss salt
- 9.5 dl hvetemel
- Maisenna og ekstra mel til å støve av arbeidsflaten
- Grovt salt
Slik gjør du:
- I en stor bolle blander du gjær, 1.5 ts brunt sukker og vann. La det stå i 5 minutter til det skummer og bobler.
- Tilsett resten av sukkeret og saltet, og rør godt.
- Tilsett melet, én kopp av gangen, og bland for hånd til det er godt innarbeidet.
- Elt deigen til den er glatt og har en glans, ca. 7 minutter.
- Overfør deigen til en bolle og la den heve, tildekket, på et lunt sted i 40 minutter.
- Strø arbeidsflaten med mel og maisenna.
- Del deigen i omtrent 12 deler og kjevle ut til ønsket lengde og tykkelse. (Merk: tynnere deig gir sprøere pretzels).
- Form deigen til pretzel-lignende former og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett som er lett strødd med maisenna.
- La pretzelsene heve i 30 minutter, uten tildekking.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Kok opp en stor kjele med vann.
- Overfør forsiktig de hevede pretzelsene til det kokende vannet med en hullsleiv.
- Kok dem på den ene siden i 2 minutter. Snu dem og kok den andre siden i 1.5 minutt.
- Overfør de kokte pretzelsene til en rist for å renne av i 1 minutt.
- Legg pretzelsene på et bakepapirkledd stekebrett, lett strødd med maisenna, og dryss over grovt salt.
- Stek i 20 minutter til de er gyldne og sprø.
Om denne retten
Disse hjemmelagde, myke pretzelsene tar deg rett tilbake til en solrik markedsdag i Nürnberg eller München. Det tradisjonelle bakeriet fyller luften med den uimotståelige duften av fersk gjærbakst, og du blir uimotståelig fristet av de gyllenbrune, saltomkransede delikatessene. Prøv dem hjemme, og opplev magien av den autentiske, bayerske bakekunsten.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å leke deg med tykkelsen på deigen - tynn deig gir en sprøere, knasende konsistens, mens tykk deig blir myk og seig.
- 2Bruk gjerne mørkebrunt farin-sukker for en dypere, mer kompleks smak.
- 3For å få den ideelle gyllenbrune fargen, la pretzelsene koke litt lenger i vannet før de stekes.
Serveringsforslag
Disse pretzelsene er perfekte å servere med et glass friskt, tappet øl som en forsmak, eller sammen med en krydret sennepssaus eller en deilig østerriksk drikkeyoghurt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke pretzels med grovt salt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke pretzels med grovt salt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke pretzels med grovt salt?▼
Total tilberedningstid for Myke pretzels med grovt salt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke pretzels med grovt salt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke pretzels med grovt salt?▼
En porsjon av Myke pretzels med grovt salt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
