Hotte myke pretzels
Lær hvordan du lager deilige, myke og varme soft pretzels hjemme. En enkel oppskrift som gir perfekte pretzels hver gang. Passer til alle anledninger!
Om denne retten
Disse hjemmelagde, mykpretzelsene tar deg rett tilbake til en solrik markedsdag i Nürnberg eller München. Det tradisjonelle bakeriet fyller luften med den uimotståelige duften av fersk gjærbakst, og du blir uimotståelig fristet av de gyllenbrune, saltomkransede delikaressene. Prøv dem hjemme, og opplev magien av den autentiske, bayerske bakekunsten.
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 3 teskjeer mørkebrunt sukker
- 1 ½ kopper varmt vann (ca. 40-43°C)
- 1 spiseskje salt
- 9,5 dl hvetemel
- Maisenna og ekstra mel til å støve av arbeidsflaten
- Grovt kosher-salt
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 3 teskjeer mørkebrunt sukker
- 1 ½ kopper varmt vann (ca. 40-43°C)
- 1 spiseskje salt
- 9,5 dl hvetemel
- Maisenna og ekstra mel til å støve av arbeidsflaten
- Grovt kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du gjær, 1 1/2 teskjeer brunt sukker og vann, og lar det stå i 5 minutter til det skummer og bobler. Tilsett resten av sukkeret og saltet, og rør godt. Tilsett melet, én kopp av gangen, og bland for hånd til det er godt innarbeidet. Elt deigen til den er glatt, ca. 7 minutter, og har en glans. Overfør deigen til en bolle og la den heve, dekket, på et lunt sted i 40 minutter.
- 2Strø arbeidsflaten med mel og maisenna. Del deigen i omtrent 12 deler og kjevle ut til ønsket lengde og tykkelse. (Merk: tynnere deig gir sprøere pretzels). Form deigen til pretzel-lignende former og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett som er lett strødd med maisenna. La pretzelsene heve i 30 minutter, uten dekke.
- 3Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Kok opp en stor kjele med vann.
- 4Overfør forsiktig de hevede pretzelsene til det kokende vannet med en hullsleiv, og kok dem på den ene siden i 2 minutter. Snu dem og kok den andre siden i 1 1/2 minutt. Overfør de kokte pretzelsene til en rist for å renne av i 1 minutt. Legg pretzelsene på et bakepapirkledd stekebrett, lett strødd med maisenna, og dryss over kosher-salt. Stek i 20 minutter til de er gyldne og sprø.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å leke deg med tykkelsen på deigen - tynn, grov deig gir en sprøere, knasende konsistens, mens tykk deig blir myk og seig.\nBruk gjerne mørkebrunt farin-sukker for en dypere, mer kompleks smak.\nFor å få den ideelle gyllenbrune fargen, la pretzelsene koke litt lenger i vannet før de stekes.
Serveringsforslag
Disse pretzelsene er perfekte å servere med et glass friskt, tappet øl som en forsmak, eller sammen med en krydret sennepssaus eller en deilig østerriksk drikkeyoghurt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hotte myke pretzels?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hotte myke pretzels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hotte myke pretzels?▼
Total tilberedningstid for Hotte myke pretzels er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hotte myke pretzels vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hotte myke pretzels?▼
En porsjon av Hotte myke pretzels inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
