Pasta Puttanesca (Hotsy Pasta)
Lær hvordan du lager Pasta Puttanesca, en rask og smakfull rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Büşra Yurt på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss finhakket hvitløk
- 55 g ansjosfileter, uten lake
- 990 g italienske plommetomater, drenert og knust
- 1.2 dl svarte oliven uten stein (helst importerte), grovhakket
- 1 ss kapers, drenert
- 0.25 ts tørket oregano
- En klype tørkede rød pepperflak
- Salt og pepper, etter smak
- 2 ss hakket frisk persille
- 340 g tørket linguine, kokt etter pakkens anvisninger
- Ferskrevet parmesanost (valgfritt)
Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss finhakket hvitløk
- 55 g ansjosfileter, uten lake
- 990 g italienske plommetomater, drenert og knust
- 1.2 dl svarte oliven uten stein (helst importerte), grovhakket
- 1 ss kapers, drenert
- 0.25 ts tørket oregano
- En klype tørkede rød pepperflak
- Salt og pepper, etter smak
- 2 ss hakket frisk persille
- 340 g tørket linguine, kokt etter pakkens anvisninger
- Ferskrevet parmesanost (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland oljen, hvitløken og ansjosene i en liten bolle. Mos det sammen til en pasta.
- Legg pastaen i en kjele sammen med tomatene, oliven, kapers, oregano og rød pepperflak.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke uten lokk. Rør av og til.
- Kok til sausen er litt tykkere, ca. 20 minutter.
- Krydre med salt og pepper, og rør inn persillen. (Gir omtrent 4 dl saus.)
- Server pastaen i flate boller, toppet med sausen. Dryss over parmesan.
Om denne retten
Den klassiske italienske pastaretten Pasta Puttanesca er en smaksfull og enkel middag som bringer solens smaker rett til middagsbordet. Oppskriften kombinerer saftige ansjosfileter med søte, modne plommetomater og en deilig blanding av oliven og krydder – en kombinasjon som fyller kjøkkenet med deilige lukter og harmoniske smaker. Denne retten er et utmerket valg når du ønsker en uanstrengt, men likevel lekker og autentisk italiensk middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets ansjosfileter for mest mulig intens og delikat smak.
- 2La sausen småkoke i 20 minutter for at smakene skal smelte sammen perfekt.
- 3Koker du pastaen rett før servering, vil den absorbere sausen bedre og få en jevnere konsistens.
Serveringsforslag
Pasta Puttanesca smaker fantastisk sammen med et glass tørr, italiensk rødvin og en enkel salat med frisk salat, tomater og balsamicovinaigrette. Dryss over litt ferskrevet parmesan for den ultimate italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta Puttanesca (Hotsy Pasta)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta Puttanesca (Hotsy Pasta). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta Puttanesca (Hotsy Pasta)?▼
Total tilberedningstid for Pasta Puttanesca (Hotsy Pasta) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta Puttanesca (Hotsy Pasta) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta Puttanesca (Hotsy Pasta)?▼
En porsjon av Pasta Puttanesca (Hotsy Pasta) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
