Kyllingsandwich med chipotle og jalapeñokrem
Lær hvordan du lager en deilig kyllingsandwich med chipotle-marinert kylling og frisk jalapeño-korianderkrem. Perfekt for lunsj eller middag.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl Bloody Mary-blanding, f.eks. Zing Zang
- 3 ss Worcestershire-saus
- 115 g usaltet smør, i terninger og romtemperert
- 85 g chipotle-pepper i adobosaus
- 1135 g benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 ss sjømatkrydder, f.eks. Paul Prudhommes Blackened Redfish Magic
- 1 ss tacokrydder
- 2 lime, saften
- 0.6 dl majones, f.eks. Duke's
- 2 ss rømme
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 0.5 ts løkpulver
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.5 bunt korianderblader, hakket
- 2 jalapeños, frøet og hakket
- 5-6 ciabattabrød, til servering
- Olivenolje, til risting
- 455 g revet mozzarella
Ingredienser
- 2.4 dl Bloody Mary-blanding, f.eks. Zing Zang
- 3 ss Worcestershire-saus
- 115 g usaltet smør, i terninger og romtemperert
- 85 g chipotle-pepper i adobosaus
- 1135 g benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 ss sjømatkrydder, f.eks. Paul Prudhommes Blackened Redfish Magic
- 1 ss tacokrydder
- 2 lime, saften
- 0.6 dl majones, f.eks. Duke's
- 2 ss rømme
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 0.5 ts løkpulver
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.5 bunt korianderblader, hakket
- 2 jalapeños, frøet og hakket
- 5-6 ciabattabrød, til servering
- Olivenolje, til risting
- 455 g revet mozzarella
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en stavmikser.
- Til kyllingbrystene: Forvarm ovnen til 175°C. Bland Bloody Mary-blandingen, Worcestershire-sausen, smøret og chipotle-pepperne i adobo-saus i en ildfast form (ca. 33 x 23 x 5 cm). Kjør med en stavmikser til det er jevnt.
- Tilsett kyllingen og vend den godt i blandingen. Strø jevnt over med sjømat- og tacokrydder, og hell over limesaften.
- Kok, uten lokk, i ovnen til kyllingen begynner å falle fra hverandre, ca. 1 time.
- Når kyllingen er avkjølt nok til å håndteres, riv den i stykker og legg den tilbake i kokevæsken slik at den absorberer smakene.
- Til jalapeño-korianderkremen: Ha majones, rømme, hvitløk, limesaft, olivenolje, løkpulver, pepper, salt, koriander og jalapeños i en beholder. Kjør med en stavmikser til det er jevnt.
- Dekk til og sett kremen i kjøleskapet til den skal brukes.
- Til servering: Del ciabattabrødene, pensle innsiden med litt olivenolje og rist dem i en varm stekepanne eller på en takke til de er sprø og lett brune, 1–2 minutter.
- Forvarm grillen i ovnen. Legg ca. 225 gram revet kylling på bunnen av hver brødhalvdel på et stekebrett. Topp med litt mozzarella.
- Grill til osten smelter og bobler, ca. 1 minutt.
- Skje over litt jalapeño-korianderkrem på kyllingen og legg på den andre halvdelen av brødet.
Om denne retten
Denne deilige kyllingsandwichen er en kreativ og smaksrik vri på den klassiske klubb-sandwichen. Med en deilig marinade laget av Bloody Mary-blanding, Worcestershire-saus og chipotle-pepper, får kyllingen en dyp og kompleks smak. Jalapeño-korianderkremen tilfører en frisk og kremet kontrast, som perfekt balanserer de kraftige smakene. Denne sandwichen er like mettende som den er uimotståelig, og passer perfekt både til en uformell brunsj eller en solid lunsj/middagsrett.
Tips og Varianter
- 1Skjær kyllingen i mindre biter før du legger den i marinaden – dette hjelper den til å absorbere smakene bedre.
- 2Bruk rømme i stedet for yoghurt i jalapeño-korianderkremen for en enda mer kremet konsistens.
- 3For et ekstra sprøstekt brød, rist ciabattabrødene i en panne med litt olje før du monterer sandwichene.
Serveringsforslag
Server kyllingsandwichen med en frisk og enkel salat, for eksempel en sprø salat med avokado, røde paprika og en sitronvinaigrette. Kombiner også gjerne med et glass iskald øl eller en deilig Bloody Mary for å fremheve de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsandwich med chipotle og jalapeñokrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsandwich med chipotle og jalapeñokrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsandwich med chipotle og jalapeñokrem?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsandwich med chipotle og jalapeñokrem er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 5-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsandwich med chipotle og jalapeñokrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsandwich med chipotle og jalapeñokrem?▼
En porsjon av Kyllingsandwich med chipotle og jalapeñokrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
