Hot italiensk pølsepanini med sylteagurkpepper
Lær hvordan du lager en deilig hot italian pølse panini med syltede paprika. En perfekt rett for en rask lunsj eller middag med italiensk preg.
Om denne retten
Den italienske pølsepaninen er en kulinarisk reise gjennom Middelhavets smaker. Den kombinerer syrlige, krydrede og rike smaker i et deilig samspill. Opprinnelsen kan spores tilbake til gateselgere i Roma som serverte dette brødskiven med krydrete pølser og syltet grønnsaker. Nå blir den en perfekt avslutning på en italiensk kveld sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvit eddik
- 2. 3,6 dl vann
- 3. 1/2 teskje rød pepperflak
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 2 hvitløksfedd, knust
- 7. 1 rød paprika, kjernet og skåret i skiver
- 8. 1 grønn paprika, kjernet og skåret i skiver
- 9. 1 middels stor løk, skivet
- 10. 450 gram eller 6 pølser med krydret italiensk saus, smørflated
- 11. 6 ciabattabrød eller 1 baguette, delt i 6 deler
- 12. 6 spiseskjeer olivenolje
- 13. 115 gram eller 6 tynne skiver provoloneost
- 14. 115 gram Parmesan, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvit eddik
- 2. 3,6 dl vann
- 3. 1/2 teskje rød pepperflak
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 2 hvitløksfedd, knust
- 7. 1 rød paprika, kjernet og skåret i skiver
- 8. 1 grønn paprika, kjernet og skåret i skiver
- 9. 1 middels stor løk, skivet
- 10. 450 gram eller 6 pølser med krydret italiensk saus, smørflated
- 11. 6 ciabattabrød eller 1 baguette, delt i 6 deler
- 12. 6 spiseskjeer olivenolje
- 13. 115 gram eller 6 tynne skiver provoloneost
- 14. 115 gram Parmesan, skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor kjele, bland hvitvinseddik, vann, rød pepperflak, salt, sukker og hvitløk, og kok opp over middels varme. Når det koker, fjern kjelen fra varmen og tilsett de skivede paprikaene og løken. La ingrediensene sylte ved romtemperatur i omtrent 30 minutter. Paprikaene vil holde i opptil én måned i en lufttett beholder som oppbevares i kjøleskapet.
- 3Forvarm en utendørs grill eller grillpanne over middels høy varme. Plasser de smørstekte pølsene på grillen, med snittflaten ned. Dekk pølsene med en stekeplate og vekt den ned med en tekanne fylt med vann eller en tung panne. Grill i 4 til 5 minutter på hver side.
- 4Del rundstykkene i to og pensle dem, innvendig og utvendig, med olivenolje. Legg en skive provoloneost på den nederste halvdelen av hvert rundstykke. Legg de kokte pølsene på osten, topp med noe av de sylteede paprikaene og løken, og avslutt med tre skiver av shavet parmesan. Legg deretter den øverste halvdelen av rundstykkene over.
- 5Legg sandwichene i en paninipresse, 2 eller 3 om gangen, og kok til brødet er sprøtt og osten er smeltet, ca. 4 til 5 minutter. Hvis du ikke har en paninipresse, kan du grille sandwichene i en stor stekepanne over middels varme, og legge en støpejernspanne eller en tung bunnpanne oppå for å presse dem ned. Stek i 3 minutter på hver side.
- 6Overfør sandwichene til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets italiensk pølse for å få den autentiske smaken.
- 2Syltetøyet smaker best hvis du lar paprika og løk trekke i eddikblandingen i 30 minutter.
- 3Eksperimenter med ulike typer ost som parmesan, pecorino eller mozzarella for å finne din favoritt.
Serveringsforslag
Paninen passer perfekt som en avslappende forrett sammen med et glass rødvin eller en iskald Peroni. Den kan også være et komplett måltid når den serveres med en frisk salat eller en skive modnet prosciutto.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot italiensk pølsepanini med sylteagurkpepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot italiensk pølsepanini med sylteagurkpepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot italiensk pølsepanini med sylteagurkpepper?▼
Total tilberedningstid for Hot italiensk pølsepanini med sylteagurkpepper er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot italiensk pølsepanini med sylteagurkpepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot italiensk pølsepanini med sylteagurkpepper?▼
En porsjon av Hot italiensk pølsepanini med sylteagurkpepper inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
