Hot Fudge Sundae med hjemmelaget is og saus
Lag en uimotståelig Hot Fudge Sundae med kremet vaniljeis og rik, varm sjokoladesaus. En detaljert oppskrift for en luksuriøs dessert.
Foto av David Disponett på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 2 store egg
- 2,4 dl helmelk
- 1,8 dl sukker
- 1/8 ts salt
- 3 vaniljebønner, delt på langs
- 1,6 dl kremfløte
- 1,8 dl godt pakket brunt sukker
- 55 g usøtet sjokolade, finhakket
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss lys maissirup
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts salt
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 8 maraschino-kirsebær til pynt
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 2 store egg
- 2,4 dl helmelk
- 1,8 dl sukker
- 1/8 ts salt
- 3 vaniljebønner, delt på langs
- 1,6 dl kremfløte
- 1,8 dl godt pakket brunt sukker
- 55 g usøtet sjokolade, finhakket
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss lys maissirup
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts salt
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 8 maraschino-kirsebær til pynt
Slik gjør du:
- Start med vaniljeisen (kan lages dagen før):
- Bland 4,7 dl kremfløte, melk, 1,8 dl sukker og 1/8 ts salt i en tykkbunnet kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestengene med tuppen av en kniv og tilsett dem i blandingen, deretter legg i vaniljestengene. Varm opp blandingen til den akkurat når kokepunktet.
- Visp eggene i en stor bolle. Tilsett deretter den varme kremblandingen i en tynn stråle under konstant visping.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og kok opp på moderat lav varme, mens du rører konstant, til den er litt tykkere og et termometer viser 77 °C (ikke la den koke).
- Sil eggeblandingen gjennom en fin sil over en ren metallbolle, og avkjøl under omrøring av og til. La den stå i kjøleskapet, dekket, til den er helt kald, minst 3 timer.
- Kjør eggekremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger. Overfør den til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne helt, minst 4 timer eller over natten.
- Deretter lager du sjokoladesausen (kan lages i forveien):
- Varm opp 1,6 dl kremfløte og brunt sukker i en liten tykkbunnet kjele over moderat varme, mens du rører til sukkeret er oppløst.
- Tilsett sjokolade, smør og maissirup, og kok opp under omrøring, bare til det er jevnt. La blandingen koke opp igjen og koke i 8 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljeekstrakt og 1/8 ts salt. La sausen avkjøle helt før du dekker den. Sausen kan oppbevares, dekket og avkjølt, i opptil 3 uker. Varm opp sausen igjen, uten lokk, over dampende vann i et vannbad før servering.
- Montering av Sundaes:
- Scoop iskrem i 4 sundae-krus. Øs varm sjokoladesaus over hver porsjon.
- Topp med hakkede valnøtter og pynt hver sundae med en maraschino-kirsebær. Server umiddelbart.
Om denne retten
Når kvelden nærmer seg og mørket senker seg, er det få ting som kan slå gleden ved å nyte en deilig, hjemmelaget varm sjokoladesaus over kremet vaniljeis. Denne klassiske desserten er et kunstverk i seg selv, der søte, kremete og litt salte smaker smelter sammen i en lykkelig harmoni. Med denne oppskriften kan du lage både isen og sausen fra bunnen av for en virkelig luksuriøs opplevelse.
Tips og Varianter
- 1For best mulig resultat, bruk ferske vaniljebønner for en dypere og mer aromatisk smak i isen.
- 2La sjokoladesausen koke i 8 minutter for en perfekt tykk og glinsende konsistens.
- 3Tilsett et par dråper appelsinsaft i sjokoladesausen for et hint av syre som balanserer sødme og fylde.
Serveringsforslag
Servér de varme Hot Fudge Sundaes sammen med et glass kremete, søt portvin for en virkelig luksuriøs og avrundende dessertopplevelse. Et dryss med grovhakkede salte peanøtter gir også en flott teksturkontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot Fudge Sundae med hjemmelaget is og saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot Fudge Sundae med hjemmelaget is og saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot Fudge Sundae med hjemmelaget is og saus?▼
Total tilberedningstid for Hot Fudge Sundae med hjemmelaget is og saus er omtrent 240 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot Fudge Sundae med hjemmelaget is og saus vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Hot Fudge Sundae med hjemmelaget is og saus?▼
En porsjon av Hot Fudge Sundae med hjemmelaget is og saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
