Hot Fudge Sundaes
Lær hvordan du lager perfekt hot fudge sundaes med krem, sjokoladesaus og iskrem. En enkel oppskrift for en uimotståelig dessert til enhver anledning.
Om denne retten
Når kvelden nærmer seg og mørket senker seg, er det få ting som kan slå gleden ved å nyte en deilig, hjemmelaget varm sjokoladesaus over kremet vaniljeis. Denne klassiske desserten er et kunstverk i seg selv, der søte, kremete og litt salte smaker smelter sammen i en lykkelig harmoni.
Ingredienser
- 2 pint med vaniljeis med vaniljebønner, oppskrift følger (eller butikkjøpt superpremium vaniljeis)
- 2,4 dl mørk varm sjokoladesaus, oppskrift følger
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 8 maraschino-kirsebær til pynt
- 3 vaniljebønner, delt på langs
- 4,7 dl kremfløte
- 2 store egg
- 2,4 dl helmelk
- 1,8 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 1,6 dl kremfløte
- 1,8 dl godt pakket brunt sukker
- 55 gram usøtet sjokolade, finhakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 1/2 teskje vanilje
- 1/8 teskje salt
Ingredienser
- 2 pint med vaniljeis med vaniljebønner, oppskrift følger (eller butikkjøpt superpremium vaniljeis)
- 2,4 dl mørk varm sjokoladesaus, oppskrift følger
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 8 maraschino-kirsebær til pynt
- 3 vaniljebønner, delt på langs
- 4,7 dl kremfløte
- 2 store egg
- 2,4 dl helmelk
- 1,8 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 1,6 dl kremfløte
- 1,8 dl godt pakket brunt sukker
- 55 gram usøtet sjokolade, finhakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 1/2 teskje vanilje
- 1/8 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Scoop iskrem i 8 sundae-krus og øs varm sjokoladesaus over. Øs varm smørscotch-saus over hver porsjon og topp med hakkede valnøtter. Pynt hver sundae med en maraschino-kirsebær.
- 2Bland krem, melk, sukker og 1/8 teskje salt i en tykk kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestengene med tuppen av en kniv og tilsett dem i blandingen, deretter legg i vaniljestengene. Varm opp blandingen til akkurat kokepunktet.
- 3Visp eggene i en stor bolle, tilsett deretter den varme kremblandingen i en tynn stråle under visping. Hell blandingen i kjelen og kok opp på moderat lav varme, mens du rører konstant, til den er litt tykkere og et termometer viser 170 °F (ikke la den koke).
- 4Sil eggeblandingen gjennom en fin sil over en ren metallbolle, og avkjøl under omrøring av og til. La den stå i kjøleskapet, dekket, til den er helt kald, minst 3 timer.
- 5Kjør eggekremen i en iskremmaskin. Overfør den til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne.
- 6Gir: 1 ½ liter
- 7Varm opp krem og sukker i en liten tykk kjele over moderat varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. Tilsett sjokolade, smør og mais sirup, og kok opp under omrøring, bare til det er jevnt. La blandingen koke opp igjen og koke i 8 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn vanilje og salt. Sausen kan oppbevares, dekket og avkjølt, i opptil 3 uker. La sausen avkjøle helt før du dekker den (damp vil gjøre den grynete). Varm opp sausen igjen, uten lokk, over dampende vann i et dobbelt boiler. Server sausen varm over iskremen.
- 8Gir: 1 kopp
Tips og Varianter
- 1Bruk superpremium vaniljeis for best mulig resultat - isen med vaniljebønner gir en dypere og mer aromatisk smak.
- 2La sjokoladesausen koke i 8 minutter for en perfekt tykk og gryteglinsende konsistens.
- 3Toll et par dråper appelsinsaft i sausen for en ekstra hint av syre som balanserer søthet og fettighet.
Serveringsforslag
Servér de varme Hot Fudge Sundaes sammen med et glass kremete, søt portvin for en virkelig luksuriøs og avrundende dessertopplevelse. Et drys med grovhakkede salte peanøtter gir også en flott teksturkontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot Fudge Sundaes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot Fudge Sundaes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot Fudge Sundaes?▼
Total tilberedningstid for Hot Fudge Sundaes er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot Fudge Sundaes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot Fudge Sundaes?▼
En porsjon av Hot Fudge Sundaes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
