Hot Chocolate Croquettes
Lær hvordan du lager deilige hot chocolate croquettes. Perfekt som dessert eller søtt lite måltid på kalde dager. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse lekre sjokoladecremettelikende croquettene er en fortryllende avslutning på ethvert måltid. Sjokoladeelskere vil gå i ekstase over den rike, mørke smaken av kvalitetssjokolade som smelter i munnen kombinert med den sprø, knaprende ytre kappen. Inspirert av den klassiske spanske croquette-tradisjonen, er disse cremettelikende betongklumpene en uimotståelig dessert som vil glede både barn og voksne.
Ingredienser
- 2,4 dl pluss 6 spiseskjeer (2 3/4 stikker) usaltet smør
- 680 gram semisøt sjokolade
- 2,4 dl sukker
- 7 store egg
- 2 spiseskjeer mørk rom
- 2 spiseskjeer mørk rom
- 0,6 dl hvetemel
- 7,1 dl maisflak, lett knust
- 2 store eggeplommer, lett pisket
- 5 til 14,2 dl vegetabilsk olje (til steking)
- 1,2 dl melis (konfektørsukker)
Ingredienser
- 2,4 dl pluss 6 spiseskjeer (2 3/4 stikker) usaltet smør
- 680 gram semisøt sjokolade
- 2,4 dl sukker
- 7 store egg
- 2 spiseskjeer mørk rom
- 2 spiseskjeer mørk rom
- 0,6 dl hvetemel
- 7,1 dl maisflak, lett knust
- 2 store eggeplommer, lett pisket
- 5 til 14,2 dl vegetabilsk olje (til steking)
- 1,2 dl melis (konfektørsukker)
Fremgangsmåte
- 1I en stor metallskål plassert over en panne med lett småkokende vann, smelt smør og sjokolade under omrøring til det er glatt. Fjern skålen fra pannen og visp inn sukker. Visp inn egg, ett om gangen, og deretter rom. Tilsett mel og visp til det er godt innarbeidet. Sørg for at sukkeret er helt oppløst— blandingen skal virke glatt og skinnende. Hell blandingen i en grunn, ugredd form og sett i kjøleskapet til den er fast nok til å sprøytes ut, minst 8 timer. Legg maisflak på en stor tallerken. Kled to store bakeplater med bakepapir. Fyll en stor konditorkopp med 1/4-tommers tipp med sjokoladeblandingen. Sprøyt sjokoladen ut på papiret i 1 1/2 tommers lange og 1/2 tommers brede pølser. (Hvis pølsene er for myke til å plukke opp, sett dem tilbake i kjøleskapet og la dem bli faste.) Lett børst hver pølse med sammenvispet eggeplomme, rull i maisflak, og legg tilbake på bakeplaten. Sett i kjøleskapet til de er faste nok til å plukke opp, ca. 30 minutter. I en bred, 6-liters dyp, tung gryte over høy varme, varm opp 2 tommer olje til en dypfriterings-termometer viser 175°C (350°F). Friter croquetter i porsjoner (sett oljen tilbake til 175°C mellom porsjonene) til de er gyldne, ca. 1 til 2 minutter. Overfør til tørkepapir for å renne av, og dryss umiddelbart over melis. Server varm.
- 2I en stor metallskål plassert over en panne med lett småkokende vann, smelt smør og sjokolade under omrøring til det er glatt. Fjern skålen fra pannen og visp inn sukker. Visp inn egg, ett om gangen, og deretter rom. Tilsett mel og visp til det er godt innarbeidet. Sørg for at sukkeret er helt oppløst— blandingen skal virke glatt og skinnende. Hell blandingen i en grunn, ugredd form og sett i kjøleskapet til den er fast nok til å sprøytes ut, minst 8 timer.
- 3Legg maisflak på en stor tallerken. Kled to store bakeplater med bakepapir. Fyll en stor konditorkopp med 1/4-tommers tipp med sjokoladeblandingen. Sprøyt sjokoladen ut på papiret i 1 1/2 tommers lange og 1/2 tommers brede pølser. (Hvis pølsene er for myke til å plukke opp, sett dem tilbake i kjøleskapet og la dem bli faste.) Lett børst hver pølse med sammenvispet eggeplomme, rull i maisflak, og legg tilbake på bakeplaten. Sett i kjøleskapet til de er faste nok til å plukke opp, ca. 30 minutter.
- 4I en bred, 6-liters dyp, tung gryte over høy varme, varm opp 2 tommer olje til en dypfriteringstemperatur på 175°C (350°F). Friter croquetter i porsjoner (sett oljen tilbake til 175°C mellom porsjonene) til de er gyldne, ca. 1 til 2 minutter. Overfør til tørkepapir for å renne av, og dryss umiddelbart over melis. Server varm.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun den aller beste, mørke sjokoladen for å oppnå en intens, vellykket sjokoladesmak.
- 2- Ikke overkok blandingen når du smelter sjokoladen og smøret - la den forbli blank og skinnende slik at konsistensen blir perfekt.
- 3- La cremettedeigen hvile i kjøleskapet i minst 8 timer slik at den får stivnet helt opp før du former dem.
Serveringsforslag
Servér de varme, sukkerstøvede sjokoladecroquettene sammen med et glass iskaffe eller et glass kremet, mørk varm sjokolade for en komplett dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot Chocolate Croquettes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot Chocolate Croquettes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot Chocolate Croquettes?▼
Total tilberedningstid for Hot Chocolate Croquettes er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot Chocolate Croquettes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot Chocolate Croquettes?▼
En porsjon av Hot Chocolate Croquettes inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
