Hot Chocolate Cheesecake
Oppskrift på en rik og kremet hot chocolate ostekake, perfekt for vinteren. Enkel å lage og perfekt for dessertbordet.
Om denne retten
Denne kreative Hot Chocolate Cheesekaken tar den klassiske varme sjokoladen til et helt nytt nivå. Den mørke og rike sjokoladesmaken kombineres perfekt med den myke, kremete ostekakeenin - en himmelske dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften er en moderne vri på en tradisjonell amerikansk ostekake og passer perfekt til å avslutte en høstmiddag eller feire en spesiell anledning.
Ingredienser
- Fire 8-unse pakker kremost, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1,6 dl varm sjokolade- eller kakaoblanding
- 2,4 dl rømme
- 6 store egg, romtemperert
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 10 marshmallows
Ingredienser
- Fire 8-unse pakker kremost, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1,6 dl varm sjokolade- eller kakaoblanding
- 2,4 dl rømme
- 6 store egg, romtemperert
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 10 marshmallows
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En 23 cm rund springform.
- 2Til bunnen: Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 160 °C. Smør innsiden av en 23 cm rund springform.
- 3Kjør grahamkjeksene i en food processor til de er finmalt. Tilsett smør, varm sjokoladeblanding og salt, og kjør til blandingen samler seg og holder formen når den trykkes sammen. Hell blandingen i den forberedte formen og trykk den jevnt ut på bunnen. Stek til bunnen er akkurat fast, ca. 10 minutter. La den avkjøle helt. Plasser formen på et stort stykke aluminiumsfolie, og brett folien opp langs sidene av formen. (Dette hjelper med å forsegle formen og holde vann ute under stekingen.)
- 4Til fyllet: Tørk ut food processoren. Kjør kremost, sukker, varm sjokoladeblanding og rømme til det er helt glatt og uten klumper, og skrap ned langs sidene av bollen flere ganger. Tilsett egg og vanilje, og kjør til alt er godt blandet. Hell fyllet over bunnen i formen, og sett formen i en langpanne. Fyll langpannen med nok varmt vann til å nå halvveis opp på sidene av springformen (men ikke over aluminiumsfolien).
- 5Stek ostekaken til kantene er faste, men midten fortsatt gynger lett når du forsiktig rister på formen (ostekaken skal bevege seg i en jevn bølge), i 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter. Slå av ovnen, og åpne døren i noen sekunder for å slippe ut noe varme. Lukk døren, og la ostekaken stå i ovnen til den er helt gjennomstekt, ytterligere 1 time.
- 6Overfør springformen til en avkjølingsrist. Kjør en kniv rundt kanten, og la ostekaken avkjøle til romtemperatur. Pakk den inn og sett den i kjøleskapet over natten eller i opptil 2 dager.
- 7Før servering: Skjær marshmallowsene diagonalt, og ordne dem med snittflaten ned i en pen linje langs hele toppkanten av ostekaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet varm sjokoladeblanding for å få den intense sjokoladesmaken.
- 2La alle ingrediensene, spesielt eggene og kreemosten, nå romtemperatur før du begynner. Dette gir en mykere og jevnere konsistens på fylleten.
- 3Pass på at du ikke oversteker ostekaken - den skal fortsatt ha et lite gir i midten når den tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Toppet med dekorative marshmallows blir denne ostekaken virkelig et synlig høydepunkt på dessertbordet. Server den gjerne med en krydret, varm sider eller et glass av krydret rødvin for å komplettere de dype sjokoladetonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot Chocolate Cheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot Chocolate Cheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot Chocolate Cheesecake?▼
Total tilberedningstid for Hot Chocolate Cheesecake er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot Chocolate Cheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot Chocolate Cheesecake?▼
En porsjon av Hot Chocolate Cheesecake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
