Horchata rispudding med karamellisert sukker
Lær å lage horchata rispudding, en kremet og smakfull dessert inspirert av den spanske drikken horchata, toppet med karamellisert sukker.
Foto av Ayub Abdul Rahman på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl Arborio-ris, skyllet
- 1.2 dl hvitt sukker
- 6 dl mandelmelk
- 6 dl risdrikk
- 1 kanelstang
- 0.25 ts nykvernet muskatnøtt
- 1 vaniljestang
- 0.5 dl turbinadosukker
Ingredienser
- 2.5 dl Arborio-ris, skyllet
- 1.2 dl hvitt sukker
- 6 dl mandelmelk
- 6 dl risdrikk
- 1 kanelstang
- 0.25 ts nykvernet muskatnøtt
- 1 vaniljestang
- 0.5 dl turbinadosukker
Slik gjør du:
- I en stor kjele, bland ris, hvitt sukker, mandelmelk, risdrikk, kanelstang og muskatnøtt.
- Del vaniljestangen, skrap ut frøene og tilsett både frøene og stangen i melkeblandingen.
- Sett kjelen på lav varme og la risen småkoke til den blir veldig myk og får en tykk, pudding-lignende konsistens, omtrent 30 til 40 minutter.
- Pass på at du ikke lar risen koke opp til full kok.
- Fjern kanelstangen og vaniljestangen.
- Fordel puddingen i 8 små ramekiner (ca. 200 ml hver) og la dem avkjøle.
- Strø litt turbinadosukker over toppen av hver ramekin.
- Bruk en brenner for å karamellisere puddingtoppene til de blir gyldne.
- Hvis du ikke har brenner, plasser ramekinene på et stekebrett og sett dem under grillen til sukkeret har karamellisert, ca. 1 til 2 minutter.
Om denne retten
Denne horchata rispuddingen er en sann smakseksplosjon for ganen. Smeltet karamellisert sukker kroner en kremet, melkesøt pudding basert på Arborio-ris, risdrikk og mandelmelk – en uventet, men deilig sammensetning. Denne delikate retten er perfekt for både hverdagskos og spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk Arborio-ris for en ekstra kremet og pudding-lignende tekstur.
- 2Bruk en blanding av mandelmelk og risdrikk for å oppnå den karakteristiske smaken.
- 3Pass på at du ikke lar risen koke opp til full kok – småkok den på lav varme for best resultat.
Serveringsforslag
Servér horchata rispuddingen iskald for en ekstra forfriskende og sommerlig følelse. Den går utmerket sammen med et glass iskald sherrysoda eller et glass tørr sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Horchata rispudding med karamellisert sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Horchata rispudding med karamellisert sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Horchata rispudding med karamellisert sukker?▼
Total tilberedningstid for Horchata rispudding med karamellisert sukker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Horchata rispudding med karamellisert sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Horchata rispudding med karamellisert sukker?▼
En porsjon av Horchata rispudding med karamellisert sukker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
