Hoppin' John (svartøyede erter med kielbasa)
Oppskrift på hoppin' john med svarte erter og kielbasa, en smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager denne klassiske retten steg for steg.
Om denne retten
Hoppin' John er en klassisk kreolsk rett fra det sørlige USA som har røtter helt tilbake til slavetidens sydstater. Denne retten feirer fellesskap og tradisjoner, og bringer lykke og velvære til enhver middag. Kombinasjonen av de røykfulle kielbasa-pølsene, de sprø svartøyede ertene og den friske korianderduften gir en utrolig smaksbalanse som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørkede svarte øyne-bønner
- 2. 170 gram røkt kielbasa-pølse
- 3. 1 middels stor løk
- 4. 2 hvitløksfedd
- 5. 2 selleristenger
- 6. 1/2 fersk jalapeño-chili
- 7. 1 laurbærblad
- 8. 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje
- 9. 4,1 dl kyllingkraft
- 10. 3 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 11. Tilbehør: kokt ris
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørkede svarte øyne-bønner
- 2. 170 gram røkt kielbasa-pølse
- 3. 1 middels stor løk
- 4. 2 hvitløksfedd
- 5. 2 selleristenger
- 6. 1/2 fersk jalapeño-chili
- 7. 1 laurbærblad
- 8. 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje
- 9. 4,1 dl kyllingkraft
- 10. 3 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 11. Tilbehør: kokt ris
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg svarte øyne erter raskt. Kutt kielbasa i fire deler på langs, og skjær deretter kvartene på tvers i 1/2-tommers biter. Hakk løk og finhakk hvitløk. Kutt selleri på tvers i 1/2-tommers skiver. Bruk hansker av gummi, fjern frøene og finhakk jalapeñoen. I en kraftig kjele på 3 liter, kok kielbasa, løk, hvitløk, selleri, jalapeño og laurbærblad i olje over moderat varme, mens du rører, til løken er myk. Tilsett erter og buljong, og la det småkoke under lokk i 20 minutter, eller til ertene er møre. Fjern laurbærbladet og rør inn koriander, salt og pepper etter smak. Server Hoppin' John skjea over ris.
- 22. Bløtlegg svarte øyne erter raskt.
- 33. Kutt kielbasa i fire deler på langs, og skjær deretter kvartene på tvers i 1/2-tommers biter. Hakk løk og finhakk hvitløk. Kutt selleri på tvers i 1/2-tommers skiver. Bruk hansker av gummi, fjern frøene og finhakk jalapeñoen.
- 44. I en kraftig kjele på 3 liter, kok kielbasa, løk, hvitløk, selleri, jalapeño og laurbærblad i olje over moderat varme, mens du rører, til løken er myk. Tilsett erter og buljong, og la det småkoke under lokk i 20 minutter, eller til ertene er møre. Fjern laurbærbladet og rør inn koriander, salt og pepper etter smak.
- 55. Server Hoppin' John skjea over ris.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg ertene raskt i kokende vann for å redusere koketiden.
- 2Sørg for å fjerne frøene fra jalapeñoen for å unngå for mye hete, men etterlat litt for en deilig avsluttende bit.
- 3Gi retten ekstra dybde i smaken ved å la den småkoke under lokk, slik at alle ingrediensene får smeltet sammen.
Serveringsforslag
Servér Hoppin' John over dampet hvit ris for å skape en komplett og balansert middag. En kjølig og frisk sommer-mojito er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hoppin' John (svartøyede erter med kielbasa)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hoppin' John (svartøyede erter med kielbasa). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hoppin' John (svartøyede erter med kielbasa)?▼
Total tilberedningstid for Hoppin' John (svartøyede erter med kielbasa) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hoppin' John (svartøyede erter med kielbasa) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hoppin' John (svartøyede erter med kielbasa)?▼
En porsjon av Hoppin' John (svartøyede erter med kielbasa) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
