Hoppin' John-salat
Oppskriften på hoppin' john salat er enkel å lage og perfekt for en mettende, sunn lunsj eller middag. Oppdag hvordan du lager denne smakfulle salaten med bønner og ris.
Om denne retten
Denne Hoppin' John-salaten er en sørstatssalat med røtter tilbake til slavetiden i USA. Den er en klassiker som kombinerer næringsrike svartøyde bønner, ferske maiskjerner og cremet lima-bønner i et fargerikt og smaksrikt måltid. Oppskriften bringer sammen de beste smakene fra Sør-USA og gir en frisk, sommerlig spinn på en tradisjonell rett.
Ingredienser
- 4,7 dl ris
- 4 skiver bacon
- 1 middels stor løk, hakket
- 225 gram frosne svarte øyne-bønner, tint
- 4,7 dl ferske maiskjerner (ca. 4 øre)
- 280 gram frosne baby-lima bønner, tint
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 1/2 teskje krydret salt
- 1 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl ris
- 4 skiver bacon
- 1 middels stor løk, hakket
- 225 gram frosne svarte øyne-bønner, tint
- 4,7 dl ferske maiskjerner (ca. 4 øre)
- 280 gram frosne baby-lima bønner, tint
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 1/2 teskje krydret salt
- 1 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 4 kopper vann i en kjele på høy varme. Tilsett ris, skru ned varmen til lav, og kok i ca. 20 minutter, eller til risen har absorbert alt vannet.
- 2Stek bacon i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt. Legg det på tørkepapir. Sett til side og la fettet bli i pannen.
- 3Tilsett løk i pannen og stek på middels varme i 3 til 4 minutter, eller til den er myk. Tilsett svartøyede erter, mais, limabønner og kyllingkraft. Kok opp, dekk til, skru ned varmen, og la det småkoke i 30 minutter, eller til grønnsakene er møre; sil av væsken. Ha det over i en stor bolle.
- 4I en liten bolle, visp sammen olje, eddik, krydret salt og pepper. Hell dressingen over grønnsaksblandingen og vend forsiktig for å blande. Rør inn risen og smuldre det reserverte baconet over. Dekk til og sett i kjøleskapet i noen timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne bønner og mais for å spare tid - det gir like mye smak som ferske varianter.
- 2For en mykere tekstur, kok grønnsakene litt lengre enn oppskriften sier.
- 3Søt paprika eller pickled jalapeños er en deilig tilsetning for et ekstra spark i salaten.
Serveringsforslag
Servér Hoppin' John-salaten lunken eller avkjølt, for eksempel med et glas is-kaldt sørnorsk øl eller en frisk sitronlemonade. Strø litt grovhakket persille over toppen for et friskt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hoppin' John-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hoppin' John-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hoppin' John-salat?▼
Total tilberedningstid for Hoppin' John-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hoppin' John-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hoppin' John-salat?▼
En porsjon av Hoppin' John-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
