Honningkyllingbryst med appelsin og tomatillo-habanerosalsa
Oppskrift på saftig honningkyllingbryst servert med frisk appelsin og krydret tomatillo-habanero salsa, perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne honningkyllingen med appelsin og tomatillo-habanero-salsa er en eksotisk og smakfull opplevelse. Den kombinerer søt honning, frisk appelsin og en saftig, krydret habanero-basert salsa for en uimotståelig blanding av smaker og teksturer. Perfekt for å imponere gjestene dine på en lun sommerkveld.
Ingredienser
- 4 benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 1 ss hakkede ferske basilikumblader
- 1 ts hakkede ferske oregano-blader
- 1 klype hakket fersk lavendel, valgfritt
- 1/4 ts hakkede ferske salvieblader
- Salt og nykvernet pepper
- 1 ss allsidig mel til å støve med
- 1 ts olivenolje
- 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 1 ts honning
- 1 ts Dijon-sennep
- 1/4 ts hakkede ferske timianblader
- Tomatillo-Habanero-salsa, oppskrift følger
- 1 habanero, uten stilk og finhakket
- 1 vårløk, hakket
- 1 løk, hakket
- 4 tomatillos, hakket
- 1 ss hakkede ferske oregano-blader
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hakkede ferske korianderblader
- Salt
Ingredienser
- 4 benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 1 ss hakkede ferske basilikumblader
- 1 ts hakkede ferske oregano-blader
- 1 klype hakket fersk lavendel, valgfritt
- 1/4 ts hakkede ferske salvieblader
- Salt og nykvernet pepper
- 1 ss allsidig mel til å støve med
- 1 ts olivenolje
- 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 1 ts honning
- 1 ts Dijon-sennep
- 1/4 ts hakkede ferske timianblader
- Tomatillo-Habanero-salsa, oppskrift følger
- 1 habanero, uten stilk og finhakket
- 1 vårløk, hakket
- 1 løk, hakket
- 4 tomatillos, hakket
- 1 ss hakkede ferske oregano-blader
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hakkede ferske korianderblader
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Vask kyllingbrystene. La skinnet være på til etter at kyllingen er kokt, da det holder brystene saftige. Sett en ovnsikker sautepanne over middels høy varme. Krydre kyllingbrystene med urtene, salt og pepper. Strø melet på en tallerken eller et fat og vend brystene i melet. Sett til side til pannen er varm. Tilsett olivenolje i en varm sautepanne og legg brystene med skinnsiden ned for å steke i saftene. Kok i 3 til 4 minutter, eller til skinnsiden er litt gyllen. Vend brystene og sett dem i den forvarmede ovnen for å fullføre kokingen, ca. 12 til 15 minutter. Du kan måtte vende brystene periodisk for å sikre jevn farge. Dette er tidspunktet for å lage Tomatillo-salsaen. Sett den til side slik at den kan serveres ved romtemperatur. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet for den ubrukte delen. Test kyllingen med en kniv for å se om den er helt gjennomkokt. Hvis saften som flyter ut fra kjøttet nær beinet er helt klar, er kyllingen ferdig. Hvis ikke, sett den tilbake i ovnen til saften er klar. Når brystene er ferdige, fjern dem fra den varme sautepannen. Sett pannen over en middels varm brenner. Tilsett appelsinjuice og honning, og la det koke opp, småkoke og røre i 2 minutter for å tykne. Rør inn sennep og timian, og fjern pannen fra varmen. La skinnet på brystene være på hvis du er opptatt av magen eller hjertet. Plasser 2 unser av Tomatillo-salsa midt på de fire oppvarmede tallerkenene. Legg brystene oppå sausen på hver tallerken. Drypp den varme appelsin-sennepssausen jevnt over brystene og pynt med urtekvister. Server med safranris og fersk dampet mais.
- 2Ha alle ingrediensene i en food processor og puls til det er grovt. Krydre etter smak og sett til side til bruk.
Tips og Varianter
- 1Skyll kyllingen grundig før bruk for å fjerne eventuelle rester av beinpinner eller annet.
- 2Bruk friske, modne tomatillos for best mulig smaksbalanse i salsaen.
- 3La kyllingen hvile i 5 minutter etter steking for at kjøttsaftene skal trekke seg sammen.
Serveringsforslag
Servér denne honningkyllingen med en frisk, grønn salat eller dampet ris for en komplett og balansert middag. En tørr, krydret hvitvin eller et friskt, sørslig øl vil være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningkyllingbryst med appelsin og tomatillo-habanerosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningkyllingbryst med appelsin og tomatillo-habanerosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningkyllingbryst med appelsin og tomatillo-habanerosalsa?▼
Total tilberedningstid for Honningkyllingbryst med appelsin og tomatillo-habanerosalsa er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningkyllingbryst med appelsin og tomatillo-habanerosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningkyllingbryst med appelsin og tomatillo-habanerosalsa?▼
En porsjon av Honningkyllingbryst med appelsin og tomatillo-habanerosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
