Honninghvitt brød
Lær hvordan du baker et mykt og deilig honning hvitt brød med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som snacks.
Om denne retten
Denne hjemmelagde, honninghvite brødretten er en skatt fra det norske kjøkkenet. Inspirert av de tradisjonelle baketeknikker som har vært dyrket i generasjoner, er denne lette og luftige loffet det perfekte tilbehør til en frisk og næringsrik frokost. Den subtile søtheten fra honningen gir brødet en helt unik karakter som garantert vil begeistre både gaumen og sjelen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl varmt vann (ca. 110 grader)
- 2. 2 pakker tørrgjær
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 3,6 dl varmt helmelk (ca. 110 grader)
- 5. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 6. 1 1/2 spiseskje honning
- 7. 2 store eggeplommer
- 8. 5 til 14,2 dl hvetemel
- 9. 1 spiseskje kosher-salt
- 10. 1 eggehvite, lett pisket
Ingredienser
- 1. 1,2 dl varmt vann (ca. 110 grader)
- 2. 2 pakker tørrgjær
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 3,6 dl varmt helmelk (ca. 110 grader)
- 5. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 6. 1 1/2 spiseskje honning
- 7. 2 store eggeplommer
- 8. 5 til 14,2 dl hvetemel
- 9. 1 spiseskje kosher-salt
- 10. 1 eggehvite, lett pisket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Hell vannet i bollen på en elektrisk mikser utstyrt med eltekrok. Hvis bollen er kald, pass på at vanntemperaturen ikke faller under 43 grader Celsius.
- 3Tilsett gjær og sukker; rør og la det løse seg opp i 5 minutter.
- 4Tilsett melk, smør og honning. Bland på middels hastighet til det er godt blandet.
- 5Tilsett eggeplommene, 3 kopper av melet og saltet. Bland på lav hastighet i omtrent 5 minutter.
- 6Med mikseren fortsatt på lav hastighet, tilsett 2 kopper av melet til.
- 7Øk hastigheten til middels og tilsett sakte nok av det resterende melet til deigen ikke setter seg fast i bollen.
- 8Tilsett melet gradvis; du kan alltid tilsette mer, men kan ikke ta det ut igjen.
- 9Elt deigen på middels hastighet i ca. 8 minutter, og tilsett mer mel etter behov.
- 10Hell deigen ut på en melet arbeidsflate og elt for hånd i ett minutt, til deigen er glatt og elastisk.
- 11Smør en bolle med smør, legg deigen i bannen, og snu den over slik at toppen er lett smurt.
- 12Dekk bollen med et fuktig håndkle og la den heve i én time, til den har doblet seg i størrelse.
- 13Smør to 23 x 13 cm brødformer med smør.
- 14Del deigen i to, trill hver del til et brød og legg dem i de forberedte formene.
- 15Dekk igjen med det fuktige håndkleet, og la de heve i ytterligere en time, til de har doblet seg i størrelse.
- 16I mellomtiden, forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 17Når deigen er ferdig hevet, pensle toppene med eggehvite og stek brødene i 40 til 45 minutter, til de høres hule ut når du banker på dem.
- 18Vend dem ut av formene og avkjøl helt på en avkjølingsrist før du skjærer i dem.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøye temperert melk og vann for å aktivere gjæren best mulig.
- 2Ikke elt deigen for mye - la den ha en litt grov struktur for ekstra sprøhet.
- 3Bruk gjerne litt ekstra mel på arbeidsflaten for å forhindre at deigen setter seg fast.
Serveringsforslag
Servér den honninghvite brødloffet varmt med en klatt smør og syltetøy for en klassisk frokostopplevelse. Nyt gjerne sammen med en kopp kaffe eller te for en ekstra koselig stund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honninghvitt brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honninghvitt brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honninghvitt brød?▼
Total tilberedningstid for Honninghvitt brød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honninghvitt brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honninghvitt brød?▼
En porsjon av Honninghvitt brød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
