Honningglasert smultringer med rosiner og pinjekjerner
Oppskrift på deilige honningglaserte smultringer fylt med rosiner og toppet med pinjekjerner. Perfekt til frokost eller som søtt smått.
Om denne retten
Honningglasert smultringer med rosiner og pinjekjerner er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer varmt vann (40°C til 46°C), delt, teskje sukker, pakke tørrgjær og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 3,6 dl varmt vann (40°C til 46°C), delt
- 1/2 teskje sukker
- 1 pakke tørrgjær
- 7,1 dl usøtet hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl rosiner
- 0,6 dl pinjekjerner
- 1 stort egg, sammenpisket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 3,6 dl honning
- 1,8 dl vann
- 1 spiseskje malt kanel
Ingredienser
- 3,6 dl varmt vann (40°C til 46°C), delt
- 1/2 teskje sukker
- 1 pakke tørrgjær
- 7,1 dl usøtet hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl rosiner
- 0,6 dl pinjekjerner
- 1 stort egg, sammenpisket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 3,6 dl honning
- 1,8 dl vann
- 1 spiseskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Bland 1/4 kopp varmt vann og sukker i en liten bolle. Strø gjær over; rør for å blande. La stå til gjæren løses opp og blandingen blir skummende, ca. 6 minutter. Visp mel og salt i en stor bolle for å blande. Lag en fordypning i midten. Tilsett rosiner, pinjekjerner, egg og 1 spiseskje olje i fordypningen. Hell over resten av det varme vannet (1 1/4 kopp), og hell deretter gjærblandingen over. Rør til en jevn deig dannes. Skrap ned sidene av bollen; dekk bollen med plastfolie, deretter med et kjøkkenhåndkle. La deigen heve i et varmt, trekkfritt område til den er doblet i størrelse, ca. 1 1/2 time.
- 2Dekk en stor bakeplate med en dobbel lag papirhåndklær. Hell nok olje i en stor, dyp kjele til å nå en dybde på 2 tommer. Fest et termometer for frityr til siden av kjelen og varm opp oljen til 360°F til 370°F. Arbeid i porsjoner på 5 eller 6 kaker, dypp en metallskje i den varme oljen for å dekke den, og uten å tømme deigen, forsiktig skje opp en rund spiseskje deig. Slipp deigen i oljen. Stek til den er dyp gyllen, og snu av og til, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre kaken til den forberedte platen og la den renne av.
- 3Forberedelse: Kaker kan lages 6 timer i forveien. La dem stå i romtemperatur. Varm opp på samme plate i ovn ved 350°F i ca. 15 minutter.
- 4Visp honning, 3/4 kopp vann og kanel i en tykk medium kjele over middels høy varme til sirupen begynner å koke. Ta kjelen av varmen. Dypp de varme kakene i honningsirupen og legg dem på et fat. Hell resten av sirupen i en bolle. Server kakene med resten av sirupen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningglasert smultringer med rosiner og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningglasert smultringer med rosiner og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningglasert smultringer med rosiner og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Honningglasert smultringer med rosiner og pinjekjerner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningglasert smultringer med rosiner og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningglasert smultringer med rosiner og pinjekjerner?▼
En porsjon av Honningglasert smultringer med rosiner og pinjekjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
