Honningfargede fersknetartletter
Oppskrift på deilige honeyed fersken tartlets med ferske ferskner og honning, perfekt som dessert eller til kakebordet. Enkel å lage og perfekt for sommeren.
Om denne retten
Disse honningfargede fersknetartlettene er en herlig oppskrift som kombinerer den sødmefulle smaken av fersken med den myke, kremete honningkremen. Inspirert av klassiske fransk-norske desserttradisjoner, er dette en delikat og elegant avslutning på ethvert måltid.
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer pluss 6 teskjeer honning
- 2 spiseskjeer pluss 6 teskjeer sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3 ferskner, skrellet, delt i to, fjernet stein
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en 17 1/4-unse pakke), tint
- 1 egg, vispet
- 3/4 avkjølt piskekrem
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer pluss 6 teskjeer honning
- 2 spiseskjeer pluss 6 teskjeer sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3 ferskner, skrellet, delt i to, fjernet stein
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en 17 1/4-unse pakke), tint
- 1 egg, vispet
- 3/4 avkjølt piskekrem
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1For tartletter: Bland vann, 2 spiseskjeer honning, 2 spiseskjeer sukker og vanilje i en middels kjele. Rør over middels lav varme til sukkeret er oppløst. Tilsett ferskenskivene; dekk til og la småkoke i 3 minutter. Vend på ferskenskivene; dekk til og la småkoke til de er akkurat møre, omtrent 3 minutter til. Bruk en hullsleiv og overfør til en tallerken. Avkjøl. La sirupen småkoke til den er redusert til 3 spiseskjeer, ca. 2 minutter. Forvarm ovnen til 200°C. Legg et stort bakepapir på en bakeplate. Kjevle ut paideigen på en melet overflate til en rektangel på 43x28 cm og 3 mm tykk. Kutt ut seks rektangler på 11x14 cm. Kutt av en 1,5 cm bred stripe fra hver side av ett av rektanglene. Pensle stripene med sammenvispet egg. Legg to lange striper, med egge-siden ned, langs de lange kantene av rektanglet. Legg korte striper, med egge-siden ned, langs de korte kantene, og trim dem til å passe. Gjenta med de resterende rektanglene. Plasser paiene på bakeplaten. Smør 1 teskje honning over bunnen av hver. Skjær hver ferskenhalvdel i tynne skiver; fans dem lett. Plasser en halvdel i midten av hver paibunn. Topp hver med 1 teskje sukker. Stek tartlettene til de er gylne i kanten, ca. 25 minutter. Overfør umiddelbart til en rist og avkjøl. Varm opp sirupen til den er flytende igjen. Pensle ferskenene med sirup.
- 2Bland vann, 2 spiseskjeer honning, 2 spiseskjeer sukker og vanilje i en middels kjele. Rør over middels lav varme til sukkeret er oppløst. Tilsett ferskenhalvdelene; dekk til og la småkoke i 3 minutter. Vend på ferskenene; dekk til og la småkoke til de er akkurat møre, ca. 3 minutter til. Bruk en hullsleiv og overfør til en tallerken. Avkjøl. La sirupen småkoke til den er redusert til 3 spiseskjeer, ca. 2 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 200°C. Legg et stort bakepapir på en bakeplate. Kjevle ut paideigen på en melet overflate til en rektangel på 43x28 cm og 3 mm tykk. Kutt ut seks rektangler på 11x14 cm. Kutt av en 1,5 cm bred stripe fra hver side av ett av rektanglene. Pensle stripene med sammenvispet egg. Legg to lange striper, med egge-siden ned, langs de lange kantene av rektanglet. Legg korte striper, med egge-siden ned, langs de korte kantene, og trim dem til å passe. Gjenta med de resterende rektanglene.
- 4Plasser paiene på bakeplaten. Smør 1 teskje honning over bunnen av hver. Skjær hver ferskenhalvdel i tynne skiver; fans dem lett. Plasser en halvdel i midten av hver paibunn. Topp hver med 1 teskje sukker.
- 5Stek tartlettene til de er gylne i kanten, ca. 25 minutter. Overfør umiddelbart til en rist og avkjøl. Varm opp sirupen til den er flytende igjen. Pensle ferskenene med sirup.
- 6For honningkrem: Pisk krem, honning og vanilje i en bolle til myke topper. Server tartlettene med honningkremen.
- 7Pisk krem, honning og vanilje i en bolle til myke topper. Server tartlettene med honningkremen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte ferskner for å få den perfekte balansen mellom fruktighet og sødme.
- 2La ferskenene kjølne helt i sirupen for å gi dem en gyllen, glasert overflate.
- 3Vær nøye med å kjevle deigen tynt nok, slik at den blir sprø og gyllen i kanten.
Serveringsforslag
Servér tartlettene med en liten kule vaniljeis for en ekstra luksuriøs dessert. Avslutt med en dråpe honning eller kanel over toppen for å forsterke de søtlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningfargede fersknetartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningfargede fersknetartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningfargede fersknetartletter?▼
Total tilberedningstid for Honningfargede fersknetartletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningfargede fersknetartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningfargede fersknetartletter?▼
En porsjon av Honningfargede fersknetartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
