Honningbourbon- og pepperrotglasert skinke
Lær hvordan du lager en saftig skinke med honning, bourbon og horseradish glasur. Perfekt til høytider og spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne honningbourbon- og pepperrotglaserte skinken er et deilig og uventet smaksfyrverkeri. Oppskriften stammer fra en gammel familieoppskrift, hvor den rike glasuren av mørkbrunt sukker, honning og krydder omfavner den røkte skinkeens salte og mørke smaker. Resultatet er en festlig, men likevel hjemmekoselig rett som passer perfekt til julebords- eller nyttårsfeiring.
Ingredienser
- 1. 1 flaske (340 gram) pepperrot- og sennepsdressing, delt
- 1,6 dl bourbon
- 1,6 dl mørkbrunt sukker
- 0,6 dl honning
- 1 spiseskje flytende hickory-rykeekstrakt
- 1 (2720 gram) røkt skinke, eller mer etter smak
- 1 spiseskje hele nellik, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1 flaske (340 gram) pepperrot- og sennepsdressing, delt
- 1,6 dl bourbon
- 1,6 dl mørkbrunt sukker
- 0,6 dl honning
- 1 spiseskje flytende hickory-rykeekstrakt
- 1 (2720 gram) røkt skinke, eller mer etter smak
- 1 spiseskje hele nellik, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Bland 2/3 kopp horseradish-sennep, bourbon, brunt sukker, honning og flytende røyk i en liten kjele; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la glasuren småkoke, under omrøring ofte, til den er tykkere, minst 30 minutter.
- 3Gni ham rikelig inn med den resterende horseradish-sennepen og legg det i en stekeplate. Skje glasuren over ham.
- 4Stek i den forvarmede ovnen, og pensle av og til, til den indre temperaturen på ham har nådd 72 grader Celsius (160 grader Fahrenheit), ca. 2 timer. (Vanligvis stekes det 22 minutter per pund.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en godt røkt skinke for best mulig smak.
- 2La glasuren småkoke i minimum 30 minutter for at sukkeret skal karamellisere og få den perfekte konsistensen.
- 3Måling av indre temperatur er essensielt - ikke stapp skinken for lenge i ovnen, da kan den bli tørr.
Serveringsforslag
Den honningbourbon- og pepperrotglaserte skinken passer perfekt sammen med ovnsbakte poteter, en frisk salat og et glass god rødvin. Dens søte, krydrede smaker vil også komplimentere godt med aromatiske julekaker eller -konfekt til dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningbourbon- og pepperrotglasert skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningbourbon- og pepperrotglasert skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningbourbon- og pepperrotglasert skinke?▼
Total tilberedningstid for Honningbourbon- og pepperrotglasert skinke er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningbourbon- og pepperrotglasert skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningbourbon- og pepperrotglasert skinke?▼
En porsjon av Honningbourbon- og pepperrotglasert skinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
