Honning-vanilje iskrem
Lær hvordan du lager deilig honning vanilje iskrem hjemme. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Denne himmelsk smeltendeiskremens hemmelighet ligger i dens enkle ingredienser - melk, egg, fløte og den dype smaken av honning og vanilje. Inspirert av tradisjonell norsk iskremkultur, er denne oppskriften en perfekt avslutning på ethvert festmåltid, eller en nydelig avkjølende dessert på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1,9 dl melk
- 1 (17 cm) vaniljestang, delt på langs
- 6 eggeplommer
- 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 3 spiseskjeer honning
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl kremfløte
Ingredienser
- 1,9 dl melk
- 1 (17 cm) vaniljestang, delt på langs
- 6 eggeplommer
- 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 3 spiseskjeer honning
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Varm opp melk og vaniljestang i en middels stor panne til det småkoker. Ikke la det koke kraftig. I en blandebolle, pisk sammen eggeplommer, brunt sukker, honning og salt til det blir lyst i fargen og skummende. Mens du pisker konstant, hell sakte den varme melken i eggeblandingen. Hell deretter blandingen tilbake i pannen. Kok opp på middels varme til blandingen når 82 grader Celsius (180 grader Fahrenheit) når den måles med et sukkertermometer, eller til den er tykk nok til å dekke baken av en metallskje. Ta av varmen.
- 2Fjern vaniljestangen fra blandingen og sett den til side. Sil eggekremen over i en stor bolle. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og ha dem i eggekremen. (Vaniljestangen kan brukes igjen.) Rør inn fløten i eggekremen. Dekk overflaten med plastfolie og sett i kjøleskapet i 4 timer.
- 3Når den er avkjølt, kjør iskremsen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du varmer opp melken sammen med vaniljestangen - la den småkoke sakte for å trekke ut den maksimale vaniljesmaken.\nIkke ha for mye eggeplommer i blandingen, da det kan gjøre iskremsen for tykk og vanskelig å få en luftig konsistens.\nFor å få en ekstra kremet og glatt iskrem, pass på å visp fløten godt inn i eggeblandingen før frysing.
Serveringsforslag
Denne honning-vanilje iskremens rike og balanserte smak passer utmerket til et glass med iskald norsk akevitt eller et glass med deilig søt Madeira-vin. Server med noen friske bær eller nøtter for en ekstra spennende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning-vanilje iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning-vanilje iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning-vanilje iskrem?▼
Total tilberedningstid for Honning-vanilje iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning-vanilje iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning-vanilje iskrem?▼
En porsjon av Honning-vanilje iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
