Honning-Rosmarin iskrem
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull honning-rosmarin iskrem. Perfekt for varme sommerdager, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Honning-rosmarin iskrem er en luksuriøs og velsmakende dessert som bringer smakene av Middelhavet rett hjem til deg. Denne kremet og ikoniske iskremen er inspirert av de klassiske italienske og greske smakene, med en deilig kombinasjon av varm honning og frisk rosmarin. Perfekt for en sommer kveld på terrassen eller som avslutning på et særskilt måltid.
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl kremfløte
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 1,6 dl honning
- 4. 1 frisk rosmarinstilk på 15 cm
- 5. 5 store eggeplommer
- 6. En stor klype fin sjøsalt
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl kremfløte
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 1,6 dl honning
- 4. 1 frisk rosmarinstilk på 15 cm
- 5. 5 store eggeplommer
- 6. En stor klype fin sjøsalt
Fremgangsmåte
- 11. Bland krem, melk, honning og rosmarin i en stor kjele. Rør over middels varme til det dannes små bobler rundt kantene av kjelen. Ta av varmen; dekk til og la det trekke i 30 minutter. Kast rosmarin. Sett kremblandingen tilbake på varmen og la den småkoke; fjern fra varmen. Visp eggeplommer og havsalt i en middels bolle. Tilsett gradvis den varme kremblandingen under omrøring; visp til det er godt blandet. Hell blandingen tilbake i samme kjele og varm opp på middels lav varme under omrøring til kremen tykner litt og dekker biken når du drar en finger over, og et termometer som er satt inn i kremen viser 75–77°C, i 4–5 minutter (ikke la det koke). Sil over i en middels bolle. Sett bollen over en større bolle fylt med is og vann; rør av og til til det er avkjølt, ca. 10 minutter. Fjern bollen fra isbadet. Dekk kremen med plastfolie og la den avkjøle i minst 4 timer. Overfør kremen til iskremmaskinen og følg produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til en beholder, dekk til og frys til den er fast, minst 4 timer. FORHÅNDSVIS: kan lages 4 dager i forveien. Oppbevares frosset.
- 22. Bland krem, melk, honning og rosmarin i en stor kjele. Rør over middels varme til det dannes små bobler rundt kantene av kjelen. Ta av varmen; dekk til og la det trekke i 30 minutter. Kast rosmarin. Sett kremblandingen tilbake på varmen og la den småkoke.
- 33. Visp eggeplommer og havsalt i en middels bolle. Tilsett gradvis den varme kremblandingen under omrøring; visp til det er godt blandet. Hell blandingen tilbake i samme kjele og varm opp på middels lav varme under omrøring til kremen tykner litt og dekker biken når du drar en finger over, og et termometer som er satt inn i kremen viser 75–77°C, i 4–5 minutter (ikke la det koke). Sil over i en middels bolle. Sett bollen over en større bolle fylt med is og vann; rør av og til til det er avkjølt, ca. 10 minutter. Fjern bollen fra isbadet. Dekk kremen med plastfolie og la den avkjøle i minst 4 timer.
- 44. Overfør kremen til iskremmaskinen og følg produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til en beholder, dekk til og frys til den er fast, minst 4 timer. FORHÅNDSVIS: kan lages 4 dager i forveien. Oppbevares frosset.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare frisk og hel rosmarin for best smak - stilken gir en kraftigere aroma enn bare bladene.
- 2For en ekstra kremet og glatt konsistens, la kremblandingen avkjøles helt før du setter den i ismaskinen.
- 3Du kan også bytte ut honningen med sirup for en litt mildere smak, eller eksperimentere med ulike typer honning for ulike nyanser av sødme.
Serveringsforslag
Servér den honning-rosmarin iskremen med sprø mandelkjeks eller knuste hasselnøtter for en herlig krunch. En dæsj sitron-sjerbett eller bringebærsaus tilfører en frisk og fruktig kontrast til de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning-Rosmarin iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning-Rosmarin iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning-Rosmarin iskrem?▼
Total tilberedningstid for Honning-Rosmarin iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning-Rosmarin iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning-Rosmarin iskrem?▼
En porsjon av Honning-Rosmarin iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
