Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn honning soy grillet laks med edamame og brunt ris. En enkel oppskrift perfekt for en lett middag.
Om denne retten
Denne smakfulle lakseretten er et perfekt eksempel på den japansk-inspirerte fusjonskokken som har satt sitt preg på norsk kjøkken de siste årene. Den aromatiske kombinasjonen av honning, soya og frisk ingefær løfter den velsmakende vill-laksen, mens edamamebønnene og den nøtteaktige brune risen gir retten en herlig tekstur og fylde. Dette er en sunn og næringsrik hovedrett som passer like godt til en hyggelig middag med venner som en rolig kveld hjemme.
Ingredienser
- 2 teskjeer vegetabilsk olje, pluss litt til pensling
- 0,6 dl fersk koriander, godt pakket
- 2 vårløk
- 1 teskje revet ingefær
- 4 midtskårne villlaksfileter med skinn (ca. 170 gram hver)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 teskjeer honning
- 2 teskjeer fersk limejuice, pluss limebåter til pynt
- 2 teskjeer lavsodium soyasaus
- 1/4 teskje svart sesamfrø
- 3,2 dl frosne edamamebønner med skall
- 4,7 dl kokt brun ris
- 2 appelsiner, delt i båter
- Fire glass à 170 gram med redusert fettinnhold melk
Ingredienser
- 2 teskjeer vegetabilsk olje, pluss litt til pensling
- 0,6 dl fersk koriander, godt pakket
- 2 vårløk
- 1 teskje revet ingefær
- 4 midtskårne villlaksfileter med skinn (ca. 170 gram hver)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 teskjeer honning
- 2 teskjeer fersk limejuice, pluss limebåter til pynt
- 2 teskjeer lavsodium soyasaus
- 1/4 teskje svart sesamfrø
- 3,2 dl frosne edamamebønner med skall
- 4,7 dl kokt brun ris
- 2 appelsiner, delt i båter
- Fire glass à 170 gram med redusert fettinnhold melk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen over middels høy direkte varme. Pensle grillristene med olje.
- 2Finhakk koriander og vårløk, og bland inn 2 teskjeer av oljen og ingefæren.
- 3Lag to 7,5 cm lange snitt gjennom skinnet på langs på undersiden av laksefiletene, omtrent halvveis inn i fisken. Fyll jevnt med urtesmørblandingen i snittene. Strø fisken med ½ teskje salt og litt pepper.
- 4Rør sammen honning, limesaft og soyasaus til en jevn blanding. Legg laksefiletene med skinnsiden opp på grillen og stek til de er godt merket, ca. 3–4 minutter. Snu fisken og fortsett å steke, pensle toppene med sausen, til fisken er gjennomstekt, ca. ytterligere 3–4 minutter. Overfør til et serveringsfat og dryss over sesamfrø.
- 5Bland edamamebønner, 1 spiseskje vann og ¼ teskje salt i en mikrobølgesikker bolle. Stek på høy effekt til det er varmt, ca. 3 minutter.
- 6Fordel laks, edamame, brun ris og appelsinbåter jevnt på fire tallerkener. Server hver med et glass melk.
Tips og Varianter
- 1Vær påpasselig med å ikke steke laksen for lenge - den skal fremdeles være saftig og nappende på innsiden.\nEr du ikke fan av edamame kan du erstatte dem med ferske grønne erter eller en blanding av dampet brokkoli og blomkål.\nFor en ekstra kraftig sødme, bytt ut honningen med lønnesirup eller ahornsirup.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt som serveres med friske appelsinbåter og et glass melk, som gir en behagelig kontrast til de sterke smakene. For å komplettere måltidet kan du også servere et enkelt salat med crisp salat, avokado og sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris?▼
Total tilberedningstid for Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris?▼
En porsjon av Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
