Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris. En enkel oppskrift perfekt for en lett middag.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 2 ts vegetabilsk olje, pluss litt til pensling
- 0.6 dl fersk koriander, godt pakket
- 2 vårløk
- 1 ts revet ingefær
- 4 midtskårne villlaksfileter med skinn (ca. 170 g hver)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ts honning
- 2 ts fersk limejuice, pluss limebåter til pynt
- 2 ts lavnatrium soyasaus
- 0.25 ts svarte sesamfrø
- 3.2 dl frosne edamamebønner med skall
- 4.7 dl kokt brun ris
- 2 appelsiner, delt i båter
- 4 glass à 1.7 dl med lettmelk
Ingredienser
- 2 ts vegetabilsk olje, pluss litt til pensling
- 0.6 dl fersk koriander, godt pakket
- 2 vårløk
- 1 ts revet ingefær
- 4 midtskårne villlaksfileter med skinn (ca. 170 g hver)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ts honning
- 2 ts fersk limejuice, pluss limebåter til pynt
- 2 ts lavnatrium soyasaus
- 0.25 ts svarte sesamfrø
- 3.2 dl frosne edamamebønner med skall
- 4.7 dl kokt brun ris
- 2 appelsiner, delt i båter
- 4 glass à 1.7 dl med lettmelk
Slik gjør du:
- Forvarm grillen over middels høy direkte varme. Pensle grillristene med olje.
- Finhakk koriander og vårløk, og bland inn 2 ts av oljen og ingefæren.
- Lag to 7.5 cm lange snitt gjennom skinnet på langs på undersiden av laksefiletene, omtrent halvveis inn i fisken. Fyll jevnt med urtesmørblandingen i snittene. Strø fisken med 0.5 ts salt og litt pepper.
- Rør sammen honning, limesaft og soyasaus til en jevn blanding.
- Legg laksefiletene med skinnsiden opp på grillen og stek til de er godt merket, ca. 3–4 minutter.
- Snu fisken og fortsett å steke, pensle toppene med sausen, til fisken er gjennomstekt, ca. ytterligere 3–4 minutter. Overfør til et serveringsfat og dryss over sesamfrø.
- Bland edamamebønner, 1 ss vann og 0.25 ts salt i en mikrobølgesikker bolle. Stek på høy effekt til det er varmt, ca. 3 minutter.
- Fordel laks, edamame, brun ris og appelsinbåter jevnt på fire tallerkener. Server hver med et glass melk.
Om denne retten
Denne smakfulle lakseretten er et perfekt eksempel på den japansk-inspirerte fusjonsmaten som har satt sitt preg på norsk kjøkken de siste årene. Den aromatiske kombinasjonen av honning, soya og frisk ingefær løfter den velsmakende vill-laksen, mens edamamebønnene og den nøtteaktige brune risen gir retten en herlig tekstur og fylde. Dette er en sunn og næringsrik hovedrett som passer like godt til en hyggelig middag med venner som en rolig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Vær påpasselig med å ikke steke laksen for lenge – den skal fremdeles være saftig og flakete på innsiden.
- 2Er du ikke fan av edamame, kan du erstatte dem med ferske grønne erter eller en blanding av dampet brokkoli og blomkål.
- 3For en ekstra kraftig sødme, bytt ut honningen med lønnesirup.
Serveringsforslag
Denne retten serveres perfekt med friske appelsinbåter og et glass melk, som gir en behagelig kontrast til de sterke smakene. For å komplettere måltidet kan du også servere en enkel salat med sprø salat, avokado og sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris?▼
Total tilberedningstid for Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris?▼
En porsjon av Honning- og soyagratinert laks med edamame og brun ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
