Honning- og sitronkylling
Prøv denne deilige honning-citrus kylling-oppskriften for en saftig og smakfull hovedrett. Enkel å lage og perfekt for sommermiddager.
Om denne retten
Honning- og sitronkylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer middels jalapeño, uten frø, finhakket, teskje finhakket hvitløk, appelsinjuice og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels ananas, skrelt, kjernet og grovhakket
- 2. 1 middels jalapeño, uten frø, finhakket
- 3. 1 teskje finhakket hvitløk
- 4. 2,4 dl appelsinjuice
- 5. 1,2 dl fersk limejuice
- 6. 3 spiseskjeer soyasaus
- 7. 2 spiseskjeer (pakket) hakket fersk koriander
- 8. 2 spiseskjeer (pakket) hakket fersk basilikum
- 9. 1 spiseskje malt svart pepper
- 10. 1 teskje revet appelsinskall
- 11. 1 teskje revet limeskall
- 12. 8 store, uten skinn og bein, kyllingbrysthalvdel
- 13. 2 spiseskjeer honning
- 14. 3 spiseskjeer smør
- 15. Ferske korianderkvister
- 16. Ferske basilikumkvister
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels ananas, skrelt, kjernet og grovhakket
- 2. 1 middels jalapeño, uten frø, finhakket
- 3. 1 teskje finhakket hvitløk
- 4. 2,4 dl appelsinjuice
- 5. 1,2 dl fersk limejuice
- 6. 3 spiseskjeer soyasaus
- 7. 2 spiseskjeer (pakket) hakket fersk koriander
- 8. 2 spiseskjeer (pakket) hakket fersk basilikum
- 9. 1 spiseskje malt svart pepper
- 10. 1 teskje revet appelsinskall
- 11. 1 teskje revet limeskall
- 12. 8 store, uten skinn og bein, kyllingbrysthalvdel
- 13. 2 spiseskjeer honning
- 14. 3 spiseskjeer smør
- 15. Ferske korianderkvister
- 16. Ferske basilikumkvister
Fremgangsmåte
- 11. Pureér ananas, jalapeño og hvitløk i en blender til det er nesten glatt. Hell ananaspureen i en glassform på 33 x 23 x 5 cm. Tilsett appelsinjuice, limesaft, soyasaus, hakket koriander, hakket basilikum, svart pepper, appelsinskall og limeskall i pureen. Rør godt for å blande. Legg kyllingen i marinaden og vend den slik at den blir dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, vend ofte (kan lages dagen før. Oppbevares kjølig). Ta kyllingen ut av marinaden. Bruk en slikkepott og skrap forsiktig av overflødig marinade fra kyllingen. Sil marinaden over i en tykk, middels stor kjele. Overfør 1/3 kopp marinade til en liten bolle; visp inn honning. Kok opp resten av marinaden og la den redusere til ca. 1 1/2 kopp saus, ca. 15 minutter. Visp inn smør. Smak til sausen med salt og pepper. Forbered grillen (middels høy varme). Pensle risten med olje. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, og vend og pensle ofte med den reserverte honningmarinaden, ca. 10 minutter.
- 22. Pureér ananas, jalapeño og hvitløk i en blender til det er nesten glatt. Hell ananaspureen i en glassform på 33 x 23 x 5 cm. Tilsett appelsinjuice, limesaft, soyasaus, hakket koriander, hakket basilikum, svart pepper, appelsinskall og limeskall i pureen. Rør godt for å blande. Legg kyllingen i marinaden og vend den slik at den blir dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, vend ofte (kan lages dagen før. Oppbevares kjølig).
- 33. Ta kyllingen ut av marinaden. Bruk en slikkepott og skrap forsiktig av overflødig marinade fra kyllingen. Sil marinaden over i en tykk, middels stor kjele. Overfør 1/3 kopp marinade til en liten bolle; visp inn honning. Kok opp resten av marinaden og la den redusere til ca. 1 1/2 kopp saus, ca. 15 minutter. Visp inn smør. Smak til sausen med salt og pepper.
- 44. Forbered grillen (middels høy varme). Pensle risten med olje. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, og vend og pensle ofte med den reserverte honningmarinaden, ca. 10 minutter.
- 55. Overfør kyllingen til et fat. Pynt med koriander- og basilikumkvister. Server med sausen ved siden av.
- 66. Overfør kyllingen til et fat. Pynt med koriander- og basilikumkvister. Server med sausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og sitronkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og sitronkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og sitronkylling?▼
Total tilberedningstid for Honning- og sitronkylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og sitronkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og sitronkylling?▼
En porsjon av Honning- og sitronkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
