Honning- og sesamkyllingvinger

Ingredienser

• 6 ss honning
• 0.6 dl soyasaus
• 2 ss peanøttolje eller annen vegetabilsk olje
• 2 ss sherryeddik
• 1.5 ts skrelt, revet fersk ingefær
• 0.75 ts mørk sesamolje
• 1 stort hvitløksfedd, finhakket
• 0.125 ts malt koriander
• 1 vårløk (hvitt og grønt), tynne skiver
• 0.25 ts rød pepperflak
• Kosher-salt og nykvernet svart pepper
• 1.4 kg kyllingvinger

Slik gjør du:

1. Bland honning, soyasaus, olje, eddik, ingefær, sesamolje, hvitløk, koriander, vårløk og rød pepper i en liten kjele.
2. La blandingen småkoke, ta den deretter av varmen og avkjøl til romtemperatur.
3. Kutt av vingespissene på kyllingvingene og kast dem.
4. Del vingene i to ved leddet.
5. Krydre vingene med salt og pepper.
6. Legg vingene i en grunn form og dekk med sausen.
7. Dekk til med plastfolie og la vingene marinere i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
8. Forvarm ovnen til 190°C.
9. Sil vingene ut av marinaden, og spar marinaden.
10. Fordel vingene på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie.
11. Stek vingene, og pensle med marinaden hvert 10. minutt de første 30 minuttene av stekingen.
12. Kast eventuelt overskudd av marinade.
13. Fortsett å steke til vingene er godt brunet og gjennomstekte, ca. 15 til 20 minutter til.
14. Server umiddelbart.