Svinekoteletter med honning- og sennepsglasur
Enkel og smakfull oppskrift på svinekoteletter med en deilig glasur av honning og sennep. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Evgeniy Alekseyev på Pexels
Ingredienser
- 4 tynne skiver benfri svinefilet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl grovkornet Dijon-sennep
- 0.5 dl honning
- 2 ss eplecider- eller vineddik
- 2.5 dl brødsmuler
- 2 ss fersk hakket timian
- 1 sitron, revet skall
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 2 ss appelsinmarmelade eller aprikosmarmelade
- 2.5 dl kyllingkraft
- 2 ts Worcestershire-saus
Ingredienser
- 4 tynne skiver benfri svinefilet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl grovkornet Dijon-sennep
- 0.5 dl honning
- 2 ss eplecider- eller vineddik
- 2.5 dl brødsmuler
- 2 ss fersk hakket timian
- 1 sitron, revet skall
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 2 ss appelsinmarmelade eller aprikosmarmelade
- 2.5 dl kyllingkraft
- 2 ts Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Dekk et stekebrett med en rist.
- Varm ovnen opp til 135 grader Celsius.
- Trim fettet av kotelettene og legg hver kotelett mellom to ark med bakepapir eller plastfolie. Bank kotelettene til en tykkelse på ca. 3 mm og krydre med salt og pepper etter smak.
- I en flat skål blandes sennep, honning og eddik. Legg kotelettene i blandingen og vend dem slik at de blir dekket av den klissete sausen.
- På en tallerken blandes brødsmuler med timian og revet sitronskall. Trykk kotelettene ned i brødsmulene slik at de blir jevnt dekket.
- Varm opp ekstra virgin olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Stek kotelettene til de er sprø, ca. 3–4 minutter på hver side.
- Legg kotelettene på stekebrettet med risten og sett dem inn i ovnen for å holde dem varme og sprø.
- Tilsett smør i pannen over lav varme og la det smelte.
- Visp inn mel og kok i 1 minutt.
- Rør inn syltetøyet, deretter visp inn kraften.
- Kok i et par minutter for å tykne sausen, og krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør kotelettene fra ovnen til et serveringsfat og hell over den søt-salte sausen før servering.
Om denne retten
Disse svinekotelettene med honning- og sennepsglasur er en sann nytelse for smaksløkene. De kombinerer den søte og delikate honningen med den lekne, krydrede Dijon-sennepen for å skape en uimotståelig glasur som gir kotelettene en unik og minneverdig smaksopplevelse. Denne retten har røtter i den klassiske franske kjøkkentradisjonen, hvor man bruker enkle og kraftfulle smaker for å fremheve kvaliteten på de utvalgte råvarene.
Tips og Varianter
- 1Bruk høykvalitets, fersk Dijon-sennep for å få den optimale balansen mellom krydderet og søtheten.
- 2For å få en jevn, sprø panering, sørg for å trykke brødsmulene godt fast på begge sider av kotelettene.
- 3La kotelettene hvile i ovnen i noen minutter etter steking for å la saften trekke seg inn og gi dem en saftig og mør konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass frisk, fruktdrevet hvitvin som vil komplementere de søt-sure smakene. Servér sammen med en enkel salat av blandet grønn salat, tynne skiver av appelsin og litt ristede valnøtter for en fullstendig og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med honning- og sennepsglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med honning- og sennepsglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med honning- og sennepsglasur?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med honning- og sennepsglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med honning- og sennepsglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med honning- og sennepsglasur?▼
En porsjon av Svinekoteletter med honning- og sennepsglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
