Honning- og sennepscutter
Oppskrift på honning mustard cutlets - en enkel og smakfull rett med kyllingfilet, honning og sennep. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne honning- og sennepscoatede svinefiletcutteren er en sann nytelse for smaksløkene. Den kombinerer den søte og delikate honningen med den lekne, krydrede Dijon-sennepen for å skape en uimotståelig glasur som gir koteletten en unik og minneverdig smaksopplevelse. Denne retten har røtter i den klassiske franske kjøkkentradisjonen, hvor man bruker enkle og kraftfulle smaker for å framheve kvaliteten på de utvalgte råvarene.
Ingredienser
- 1. 4 tynne skiver av uten ben av svinefilet
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 0,6 dl grovkornet Dijon-sennep
- 4. 0,6 dl honning
- 5. 2 spiseskjeer eplecider- eller vineddik
- 6. 2,4 dl brødsmuler
- 7. 2 spiseskjeer fersk hakket timian
- 8. 1 sitron, revet skall
- 9. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 10. 2 spiseskjeer smør
- 11. 2 spiseskjeer hvetemel
- 12. 2 spiseskjeer appelsinmarmelade eller aprikosmarmelade
- 13. 2,4 dl kyllingkraft
- 14. 2 teskjeer Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1. 4 tynne skiver av uten ben av svinefilet
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 0,6 dl grovkornet Dijon-sennep
- 4. 0,6 dl honning
- 5. 2 spiseskjeer eplecider- eller vineddik
- 6. 2,4 dl brødsmuler
- 7. 2 spiseskjeer fersk hakket timian
- 8. 1 sitron, revet skall
- 9. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 10. 2 spiseskjeer smør
- 11. 2 spiseskjeer hvetemel
- 12. 2 spiseskjeer appelsinmarmelade eller aprikosmarmelade
- 13. 2,4 dl kyllingkraft
- 14. 2 teskjeer Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Dekk et stekebrett med en rist.
- 3Varm ovnen opp til 135 grader Celsius.
- 4Trim fettet av kotelettene og legg hver kotelett mellom to ark med vokspapir eller plastfolie. Bank kotelettene til en tykkelse på ca. 3 mm og krydre med salt og pepper etter smak.
- 5I en flat skål blandes sennep, honning og eddik. Legg kotelettene i blandingen og vend dem slik at de blir dekket av den klissete sausen.
- 6På en tallerken blandes brødsmuler med timian og revet sitronskall. Trykk kotelettene ned i brødsmulene slik at de blir jevnt dekket.
- 7Varm opp ekstra virgin olivenolje, et par sirkler rundt pannen, i en stor stekepanne over middels varme.
- 8Stek kotelettene til de er sprø, ca. 3–4 minutter på hver side.
- 9Legg kotelettene på stekebrettet med risten og sett dem inn i ovnen for å holde dem sprø.
- 10Til pannen, over lav varme, tilsett smør og la det smelte.
- 11Visp inn mel og kok i 1 minutt.
- 12Rør inn syltetøyet, deretter visp inn kraften.
- 13Kok i et par minutter for å tykne sausen, og krydre med salt og pepper etter smak.
- 14Overfør kotelettene fra ovnen til et serveringsfat og hell over den søt-salt sausen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk høykvalitets, fersk Dijon-sennep for å få den optimale balansen mellom krydderet og søtheten.
- 2For å få den jevne, sprø panering, sørg for å trykke brødsmulene godt fast på begge sider av kotelettene.
- 3La kotelettene hvile i ovnen i noen minutter etter steking for å la saften trekke seg inn og gi dem en saftig og mørbankende konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass frisk, fruktdrevet hvitvin som vil komplimentere de søt-sure smakene. Servér sammen med en enkel salat av blandet grønn salat, tynne skiver av appelsin og litt ristet valnøtt for en fullstendig og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og sennepscutter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og sennepscutter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og sennepscutter?▼
Total tilberedningstid for Honning- og sennepscutter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og sennepscutter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og sennepscutter?▼
En porsjon av Honning- og sennepscutter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
