Honning- og mandelmadeleiner
Oppskrift på deilige honning-mandel madeleines, perfekte som snacks eller til kaffen. Enkel å lage og fulle av mandelsmak.
Om denne retten
De myke og luftige madeleinekapslene er en klassisk og tidløs fransk bakverk, men denne utgaven gir de populære kakene en uventet, men velsmakende vri. Ved å erstatte den tradisjonelle sukkeroppskriften med en deilig kombinasjon av honning og mandelessens, får du en madeleine som er både søt og hasselnøttig i smaken. Perfekt for en ettermiddagskopp te eller som en forførende dessert etter en god middag.
Ingredienser
- 1. Smør, til smøring av former
- 2. Allsidig mel, til å støve av
- 3. 2 store eggehviter, romtempererte
- 4. 2,4 dl gul kakeblanding (anbefalt: Betty Crocker Supermoist Smør Oppskrift)
- 5. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 6. 3 spiseskjeer honning
- 7. 2 spiseskjeer vann
- 8. 1 spiseskje sitronzest
- 9. 1/2 teskje mandelessens
Ingredienser
- 1. Smør, til smøring av former
- 2. Allsidig mel, til å støve av
- 3. 2 store eggehviter, romtempererte
- 4. 2,4 dl gul kakeblanding (anbefalt: Betty Crocker Supermoist Smør Oppskrift)
- 5. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 6. 3 spiseskjeer honning
- 7. 2 spiseskjeer vann
- 8. 1 spiseskje sitronzest
- 9. 1/2 teskje mandelessens
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 12 non-stick madeleinemodeller på 3 tommer.
- 3Sett en ovnrack i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 4Smør 12 madeleinemodeller rikelig med smør.
- 5Dryss med mel og sett til side.
- 6
- 7Røre: I en middels stor bolle, bruk en elektrisk håndmikser, pisk eggehvitene til det er skummende.
- 8Tilsett kakeblandingen, smør, honning, vann, sitrusskall og mandeluttrekk.
- 9Pisk ingrediensene på lav hastighet i 30 sekunder.
- 10Øk hastigheten til høy og pisk til røren er glatt, ca. 2 minutter.
- 11Skje røren i de forberedte formene.
- 12
- 13Stek til kantene er gylne og midten av madeleinene spretter tilbake når du trykker på dem, ca. 15–16 minutter.
- 14Avkjøl i 5 minutter.
- 15Bruk en liten silikonspatel, fjern madeleinene og legg dem med den scalloped siden opp på en avkjølingsrist.
- 16Avkjøl i 15 minutter og server.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å bare piske eggehvitene til de akkurat blir skummende - ikke for mye, ellers risikerer du at madeleinene faller sammen.
- 2Sikre at du bruker mandelessens, ikke bare mandelekstrakt. Essensen gir en mye mer intense og autentisk mandelsmak.
- 3For å få madeleinene perfekt gyllene på utsiden og myke på innsiden, pass på at du ikke steker dem for lenge. Ovnstemp og stektid kan variere, så hold et ekstra øye med dem mot slutten.
Serveringsforslag
Disse honning- og mandelmadeleinenesver seg aller best med en kopp god, sterk kaffe eller te. For en ekstra luksuriøs dessertopplevelse, kan du også servere dem med en klatt deilig vaniljekrem eller en skvett søt sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og mandelmadeleiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og mandelmadeleiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og mandelmadeleiner?▼
Total tilberedningstid for Honning- og mandelmadeleiner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og mandelmadeleiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og mandelmadeleiner?▼
En porsjon av Honning- og mandelmadeleiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
