Honning- og mandellacekaker
Lær hvordan du lager deilige honning-mandel lace kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som småkake til kaffen eller som søtt tilbehør til dessert.
Om denne retten
Disse honning- og mandellakekakene er en klassisk norsk julekake med en moderne vri. Blandingen av søt honning, ristet mandel og mørk sjokolade gir en uimotståelig smaksopplevelse som garantert vil glede både deg og gjestene dine i juletiden.
Ingredienser
- 1. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 2. 1,2 dl honning
- 3. 1,2 dl lett brunt sukker, pakket
- 4. 2,4 dl ristet, skivet mandel
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1,6 dl hvetemel
- 8. 115 gram bittersøt sjokolade, finhakket
Ingredienser
- 1. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 2. 1,2 dl honning
- 3. 1,2 dl lett brunt sukker, pakket
- 4. 2,4 dl ristet, skivet mandel
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1,6 dl hvetemel
- 8. 115 gram bittersøt sjokolade, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Bland smør, honning og brunt sukker i en liten kjele, over middels varme, og kok, rør ofte, til blandingen er boblende og glatt, ca. 5 minutter. Rør inn mandlene, saltet og vaniljen, og kok 1 minutt til.
- 22. Fjern kjelen fra varmen og rør inn melet til det er glatt. La avkjøle litt. Sett i kjøleskapet til deigen stivner, minst 1 time.
- 33. Varm ovnen til 175°C (350°F) og plasser rister i øvre og nedre del av ovnen.
- 44. Legg to bakeplater med bakepapir, og sett teskjeer av deigen på de forberedte platene, med 7–10 cm mellomrom. Sett platene på ristene og stek til de er boblende, har brune kanter og er gyldne over hele, ca. 8–10 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle på bakeplatene. Gjenta til all deigen er brukt.
- 55. Når kokiene er avkjølte, smelt sjokoladen over middels-lav varme i en liten kjele til den er glatt. Dypp halve kokien i sjokoladen, skrap av overflødig, og sett på en avkjølingsrist for å tørke. Sett i kjøleskapet i 10–15 minutter for å stivne.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du rister mandlene godt slik at de får en deilig nøttesmak.
- 2Dypp bare halve kakene i den smeltede sjokoladen for et flott, kontrastfylt uttrykk.
- 3La kakene stå litt i kjøleskapet etter at du har dynket dem i sjokolade, slik at den får tid til å stivne ordentlig.
Serveringsforslag
Disse lakekakene passer perfekt til et julekaffeselskap, eller som en søt og lekker dessert etter et julemåltid. Servér dem gjerne sammen med et glass krydret gløgg eller et glass Madeira for å forsterke de varme, juletradisjonelle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og mandellacekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og mandellacekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og mandellacekaker?▼
Total tilberedningstid for Honning- og mandellacekaker er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og mandellacekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og mandellacekaker?▼
En porsjon av Honning- og mandellacekaker inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
