Honning- og krydrede ferskner
Oppskrift på honning-spiced peaches, en søt og krydret dessert med honning og krydder, perfekt for sommer og høst. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
De deilige ferskenplukkerne i hagen har lenge ventet på en ærverdig og smaksrik behandling, og nå er tiden kommet. Med denne tradisjonsrike oppskriften på krydrede, honningsylte fersken kan du fange sommerstemningen på beste måte - enten som en overdådig dessert eller som en fristende liten delikatesse til kaffen.
Ingredienser
- 8 lb fersken (omtrent 24 små)
- 2,4 dl sukker
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl honning
- 1 ½ ts hele allehånde
- ¾ ts hele nellikspiker
- 3 stenger kanel
- 3 (32 oz) kvarts glass påskepotter
Ingredienser
- 8 lb fersken (omtrent 24 små)
- 2,4 dl sukker
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl honning
- 1 ½ ts hele allehånde
- ¾ ts hele nellikspiker
- 3 stenger kanel
- 3 (32 oz) kvarts glass påskepotter
Fremgangsmåte
- 1Forbered en kjele for koking av hermetikk. Varm opp glassene og lokkene i småkoking vann til de skal brukes. Ikke la dem koke. Sett båndene til side.
- 2Vask, skrell og fjern steinen fra fersken. La ferskenhalvdelene være hele eller skjær dem i skiver, hvis ønskelig. Behandle frukten for å forhindre brunfarging.
- 3Bland sukker, vann og honning. Kok opp til sukkeret er oppløst. Legg fersken i sirupen, ett lag av gangen, og kok i 3 minutter.
- 4Fyll de varme ferskenene i varme glass, og la det være 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) luftrom. Tilsett 1/2 teskje allehånde, 1/4 teskje nellik og en kanelstang i hvert glass.
- 5Skje den varme sirupen over ferskenene, og la det være 1/2 tomme luftrom. Fjern luftbobler. Tørk av kanten på glasset. Plasser den varme lokk på glasset. Sett på båndet og stram til det er fingertupp-stramt.
- 6Behandle de fylte glassene i en kjele med kokende vann i 25 minutter, justert etter høyden. Ta ut glassene og la dem avkjøle. Sjekk tetningen etter 24 timer. Lokket skal ikke bevege seg opp og ned når du trykker i midten.
Tips og Varianter
- 1Bruk faste, modne fersken for best resultat\nLa ferskenen ligge litt i kryddersirupen slik at smakene får trekke inn\nVær nøye med steriliseringen for å oppnå perfekt holdbarhet
Serveringsforslag
Servér de krydrede ferskenene med en dæsj kremfraîche og litt friske bær for en frisk og balansert dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og krydrede ferskner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og krydrede ferskner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og krydrede ferskner?▼
Total tilberedningstid for Honning- og krydrede ferskner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og krydrede ferskner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og krydrede ferskner?▼
En porsjon av Honning- og krydrede ferskner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
