Honning- og ferskenpai
Oppskrift på honning fersken pai, en søt og saftig kake med ferske fersken og honning. Perfekt for sommerens kveldsstunder eller helgefrokost.
Om denne retten
Honning- og ferskenpai er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer honning, hvitt sukker, teskje malt kanel. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 6 ferske ferskener – skrelt, kjernet og skåret i tynne båter
- 2. 0,6 dl honning
- 3. 2 væskeons peach schnapps, eller mer etter smak
- 4. 2,4 dl hvitt sukker
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. 2 ferdiglagde paibunner
Ingredienser
- 1. 6 ferske ferskener – skrelt, kjernet og skåret i tynne båter
- 2. 0,6 dl honning
- 3. 2 væskeons peach schnapps, eller mer etter smak
- 4. 2,4 dl hvitt sukker
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. 2 ferdiglagde paibunner
Fremgangsmåte
- 11. Legg fersken, honning og fersknesprit i en kjele over middels varme, og kok til ferskenene er myke og blandingen tykner, rør av og til, ca. 8 minutter. Rør inn sukker og kanel til det er godt blandet. Rør inn melet, og la blandingen småkoke igjen. La det småkoke til fyllet har tyknet, 10 til 15 minutter. Ta av varmen, overfør fyllet til en beholder, og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- 22. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 33. Kjevle bunnen av paideigen ut til en 24 cm (9 1/2 tommer) stor paibunn, og skjær den andre deigen i 2,5 cm (1 tomme) brede strimler. Fordel ferskne-fyllet jevnt i bunnen av paideigen, og lag et rutete lokk av strimlene ved å veve dem over og under hverandre. Klem strimlene fast til bunnen langs kantene.
- 44. Stek paien i den forvarmede ovnen i ca. 15 minutter, fjern deretter og dekk kantene med aluminiumsfolie. Sett tilbake i ovnen og stek til toppen er gyllenbrun, ca. 30 minutter til. Avkjøl på en avkjølingsrist i minst 2 timer før servering, slik at fyllet får satt seg.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og ferskenpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og ferskenpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og ferskenpai?▼
Total tilberedningstid for Honning- og ferskenpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og ferskenpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og ferskenpai?▼
En porsjon av Honning- og ferskenpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
