Honning- og appelsinmarinert BBQ-kylling

Ingredienser

• 1.2 dl ferskpresset appelsinjuice
• 0.6 dl olivenolje
• 0.6 dl sterk saus
• 0.6 dl Dijon-sennep
• 1 ss revet appelsinskall
• 1 kylling (ca. 1.8 kg), delt i 10 biter, tørket med kjøkkenpapir
• 4 ss smør
• 0.6 dl honning
• 0.6 dl ferskpresset appelsinjuice
• 0.6 dl BBQ-saus
• 1 ss revet appelsinskall
• 2 ss Dijon-sennep
• 0.25 ts allehånde

Slik gjør du:

1. Bland appelsinjuice, olivenolje, sterk saus, sennep og revet appelsinskall i en stor bolle.
2. Tilsett kyllingen og vend godt sammen. Dekk til med plastfolie og la den marinere i minst 1 time, eller over natten i kjøleskapet.
3. Forbered grillen til middels direkte varme. La kyllingen komme til romtemperatur før grilling.
4. Sil av kyllingen fra marinaden og tørk den godt.
5. Grill kyllingen på hver side i 5 minutter. Skru deretter ned varmen til middels-lav og dekk grillen med lokk. Fortsett å grille kyllingen til den er gjennomstekt, omtrent 25 minutter til.
6. Mens kyllingen grilles, smelt smøret i en liten kjele over grillen.
7. Visp inn honning, appelsinjuice, BBQ-saus, revet appelsinskall, sennep og allehånde. Sett noe av glasuren til side i en liten ramekin til servering.
8. Pensle kyllingbitene med glasur. Snu deretter kyllingen med glasersiden ned og la den grille i 2 minutter.
9. Pensle den andre siden av kyllingen med glasur og snu igjen. Fortsett å grille i ytterligere 3 minutter.
10. Ta kyllingen av grillen og legg den på et fat. Server med den reserverte glasuren.