Saftige madeleiner med honning og appelsin
Lær hvordan du lager deilige honning- og appelsinmadeleiner med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffekosen, med friske sitrussmaker.
Foto av Nonik Yench på Pexels
Ingredienser
- Smeltet smør til formene
- 2 store egg
- 0,8 dl honning
- 0,6 dl sukker
- 1.5 ts revet appelsinskall
- 0.5 ts appelsinblomstvann
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl hvetemel
- 1.8 dl usaltet smør, smeltet, romtemperatur
- Sukker til dryss
Ingredienser
- Smeltet smør til formene
- 2 store egg
- 0,8 dl honning
- 0,6 dl sukker
- 1.5 ts revet appelsinskall
- 0.5 ts appelsinblomstvann
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl hvetemel
- 1.8 dl usaltet smør, smeltet, romtemperatur
- Sukker til dryss
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør madeleineformene med smeltet smør og dryss med mel.
- Bland egg, honning, 0,6 dl sukker og revet appelsinskall i en bolle med en elektrisk mikser.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann (pass på at bollen ikke berører vannet); rør kun til blandingen er lun, ca. 2 minutter.
- Ta bollen av vannet og pisk med den elektriske mikseren til blandingen er lys gul og har tredoblet volumet, ca. 12 minutter.
- Tilsett appelsinblomstvann og vaniljeekstrakt.
- På lav hastighet, bland gradvis inn melet, og skrap av og til ned langs sidene av bollen.
- Overfør en tredjedel av røren til en middels stor bolle.
- Vend forsiktig inn 1.8 dl smeltet smør i røren i den mellomstore bollen (unngå å blande inn vannet som ligger i bunnen av smøret).
- Vend forsiktig inn den resterende røren (røren vil tykne litt).
- Fyll madeleineformene med røren, nesten opp til kanten.
- Stek til madeleinene er spenstige å ta på, og snu pannen halvveis i steketiden, ca. 10-12 minutter.
- Vend pannen opp ned på en rist. Løft forsiktig ut madeleinene med en knivspiss.
- Strø madeleinene med sukker.
- Rens ut formene, pensle med smeltet smør, dryss med mel og gjenta med resten av røren.
- Avkjøl helt på en rist. Madeleinene kan forberedes dagen før og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur.
Om denne retten
Saftige madeleiner med honning og appelsin er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 27 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Smeltet smør til formene, store egg, honning og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige madeleiner med honning og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige madeleiner med honning og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige madeleiner med honning og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Saftige madeleiner med honning og appelsin er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige madeleiner med honning og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige madeleiner med honning og appelsin?▼
En porsjon av Saftige madeleiner med honning og appelsin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
