Hong Kong-søt og sur svinekjøtt
Lær hvordan du lager hong kong søt and sour svinekjøtt med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett til hver anledning.
Om denne retten
Det er noe særegent og uimotståelig med den deilige blandingen av søt og sur som preger dette velkjente retten fra Hong Kong. Kjøttet får en perfekt sprø og glasert overflate, som sammen med den eksplosive smakskombinasjonen av fersk paprika, ananas og cayennepeppervarme, skaper en fantastisk opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 1. 1 ts lys soyasaus
- 2. 1/8 ts hvitt sukker
- 3. 2 ts potetstivelse
- 4. 1 ts sesamolje
- 5. malt svart pepper etter smak
- 6. 450 g svinefilet, skåret i 2,5 cm terninger
- 7. 2,4 dl vann
- 8. 2 ss hvit eddik
- 9. 0,6 dl ketchup
- 10. 0,6 dl hvitt sukker
- 11. en klype salt
- 12. 2 ts potetstivelse
- 13. en dash rød matfarge
- 14. 1 egg, pisket
- 15. 2,4 dl potetstivelse
- 16. 4,7 dl peanørolje til steking
- 17. 1 grønn paprika, skåret i store biter
- 18. 2 cayennepepper, skivet
- 19. 4 skiver hermetisk ananas, hakket
- 20. 2 hvitløksfedd, skivet
- 21. 2 grønne løk, skivet
Ingredienser
- 1. 1 ts lys soyasaus
- 2. 1/8 ts hvitt sukker
- 3. 2 ts potetstivelse
- 4. 1 ts sesamolje
- 5. malt svart pepper etter smak
- 6. 450 g svinefilet, skåret i 2,5 cm terninger
- 7. 2,4 dl vann
- 8. 2 ss hvit eddik
- 9. 0,6 dl ketchup
- 10. 0,6 dl hvitt sukker
- 11. en klype salt
- 12. 2 ts potetstivelse
- 13. en dash rød matfarge
- 14. 1 egg, pisket
- 15. 2,4 dl potetstivelse
- 16. 4,7 dl peanørolje til steking
- 17. 1 grønn paprika, skåret i store biter
- 18. 2 cayennepepper, skivet
- 19. 4 skiver hermetisk ananas, hakket
- 20. 2 hvitløksfedd, skivet
- 21. 2 grønne løk, skivet
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen soyasaus, sukker, 2 teskjeer potetstivelse, sesamolje og svart pepper i en stor bolle. Bland svinekjøttet inn i marinaden og vend til alt kjøttet er dekket. La det hvile i 15 minutter.
- 22. For å lage sausen, visp sammen vann, eddik, ketchup, 1/4 kopp sukker, salt, 2 teskjeer potetstivelse og rød matfarge i en separat bolle. Sett til side.
- 33. Dypp svinekjøttbitene i det sammenpiskede egget, deretter vend dem i 1 kopp potetstivelse. Bruk hånden til å presse stivelsen godt på kjøttet, slik at det får en jevn dekning.
- 44. Varm peanøttolje i en wok over middels høy varme til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 55. Stek svinekjøttbitene i den varme oljen til de er sprø og lett brune, ca. 4–5 minutter. Ta kjøttet opp av oljen og la det renne av. Hold oljen varm. Sett de avrennete kjøttbitene tilbake i den varme oljen i 30 sekunder til, og ta dem opp igjen for å renne av. Hell av all olje unntatt 1 spiseskje fra woken.
- 66. Varm 1 spiseskje av den reserverte oljen i woken over middels varme. Stek grønn paprika, cayennepepper, ananas, hvitløk og grønn løk i den varme oljen i ca. 5 minutter. Tilsett sausen og rør til den tykner. Rør inn svinekjøttet og vend til det er dekket av saus. Ta av varmen og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinekjøttet er skåret i jevne terninger for jevn steking.
- 2Husk å la oljen bli ordentlig varm før du steker kjøttet for å oppnå den sprø strukturen.
- 3Fokuser på å få en jevn panering av potetstivelsen for å sikre et perfekt resultat.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere med dampet ris eller nudler, for å nyte de ulike smakene og teksturene i et komplett måltid. Et glass frisk fruktjuice eller et enkelt øl kan også være et flott følge til det søte og sure svinekjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hong Kong-søt og sur svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hong Kong-søt og sur svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hong Kong-søt og sur svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Hong Kong-søt og sur svinekjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hong Kong-søt og sur svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hong Kong-søt og sur svinekjøtt?▼
En porsjon av Hong Kong-søt og sur svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
Stekt bok choy i wok
