Hoisin-kylling med agurksalat
Lær å lage hoisin kylling med frisk agurksalat. En smakfull og enkel oppskrift som passer til alle anledninger. Perfekt for deg som liker asiatisk inspirert mat.
Om denne retten
Denne hoisin-kyllingen er en perfekt sommermiddag som utfordrer de tradisjonelle grillkylling-favorittene. Den orientalske marinaden gir en deilig, balansert søt-syrlig smak, mens agurksalaten bidrar med en oppkvikkende kontrast. Retten er inspirer av de populære asiatiske kjøttspisene, og passer perfekt til uformelle middager med venner.
Ingredienser
- 1,8 dl hoisinsaus
- 3 vårløk, grovhakket
- 5 hvitløksfedd
- 1 2-tommers fersk ingefær, skivet
- 1 jalapeño, stilket og delt i to (fjern frø for mindre styrke)
- Skall og saft av 2 lime, samt limebåter til pynt
- 2 spiseskjeer riseddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 900 gram kyllinglår og -klubber med skinn (separerte stykker)
- 1,2 dl riseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- Kosher-salt
- 1 uten frø agurk, tynne skiver
- 1/2 rød løk, tynne skiver
Ingredienser
- 1,8 dl hoisinsaus
- 3 vårløk, grovhakket
- 5 hvitløksfedd
- 1 2-tommers fersk ingefær, skivet
- 1 jalapeño, stilket og delt i to (fjern frø for mindre styrke)
- Skall og saft av 2 lime, samt limebåter til pynt
- 2 spiseskjeer riseddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 900 gram kyllinglår og -klubber med skinn (separerte stykker)
- 1,2 dl riseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- Kosher-salt
- 1 uten frø agurk, tynne skiver
- 1/2 rød løk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Forbered kyllingen: Forvarm en grill til middels varme på den ene siden. Bland hoisinsaus, vårløk, hvitløk, ingefær, jalapeño, limeskall og -juice, eddik, salt og pepper i en liten food processor eller blender; kjør til det er nesten glatt. Krydre kyllingen med salt; vend den i hoisinsausblandingen i en stor bolle.
- 2Lag salaten: Kok opp eddik, sukker og 1 ½ teskje salt i en liten kjele, mens du rører. Ta av varmen; rør inn ¼ kopp isbiter til de er smeltet. Vend agurk og rødløk i en serveringsbolle med eddikblandingen; sett i kjøleskapet.
- 3Grill kyllingen over direkte varme til skinnet er sprøtt, ca. 5 minutter på hver side, og pensle med ekstra marinade underveis. Flytt den til den kjøligere siden av grillen; dekk til og grill til den er gjennomstekt, ytterligere 10 til 15 minutter. Server med agurksalaten og limebåter.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen får god tid til å absorbere marinaden for maksimal smak.\nFjern frøene fra jalapeñoen for en mildere het, eller la dem være for et skikkelig spark.\nBruk gjerne fersk, mør ingefær for en enda mer intens smak.\nLa agurksalaten trekke i eddikblandingen i minst 30 minutter for best mulig smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte hoisin-kyllingen med den aromatiske, kresje agurksalaten. Dryss gjerne litt ekstra hakket vårløk over. En kjølig øl eller et glass tørr hvitvin tilfører den asiatiske tonen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hoisin-kylling med agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hoisin-kylling med agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hoisin-kylling med agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Hoisin-kylling med agurksalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hoisin-kylling med agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hoisin-kylling med agurksalat?▼
En porsjon av Hoisin-kylling med agurksalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
