Hoisin-grillede ribbe med sesamfrø
Lær hvordan du lager deilige hoisin-broiled ribs med sesamfrø. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for middagen eller grillkvelden.
Om denne retten
Det er noe spesielt med den sødme-syrlige smaken av hoisinsaus kombinert med den stekte, sprø svineribbebiten. Denne klassiske asiainspirerte grilloppskriften har røtter i kinesisk grillkultur, men har blitt en moderne favoritt i norske sommerhager. Servert med friske sesonggrønnsaker og kald, sprudlende drikke, blir dette en perfekt familiesamling eller utekveld med venner..
Ingredienser
- 1,2 dl (generøst) hoisinsaus
- 0,6 dl honning
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer risvinseddik
- 3 mellomstore hvitløksfedd, presset
- 1135 gram landstil svineribbe, delt i individuelle ribber
- 2 spiseskjeer sesamfrø
Ingredienser
- 1,2 dl (generøst) hoisinsaus
- 0,6 dl honning
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer risvinseddik
- 3 mellomstore hvitløksfedd, presset
- 1135 gram landstil svineribbe, delt i individuelle ribber
- 2 spiseskjeer sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Bland de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Overfør til en stor, flat serveringsfat. Legg ribbeina i marinaden og vend dem slik at alle sider blir dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Forvarm grillen. Kle et stekebrett med aluminiumsfolie. Plasser ribbeina med bena ned på folien. Overfør marinaden til en tykk liten kjele og kok opp til den blir veldig tykk, ca. 7 minutter. Pensle ribbeina med marinaden. Grill i 4 minutter. Vend og pensle ribbeina rikelig; grill ytterligere 4 minutter. Vend igjen og pensle. Strø sesamfrø over ribbeina og grill til frøene er gyldne, ca. 1 minutt. Reduser ovnstemperaturen til 175°C. Stek ribbeina til de er gjennomstekte, ca. 20 minutter. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp i ovn på 175°C i 20 minutter.) Overfør til et serveringsfat og server.
- 2Bland de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Overfør til et stort, flatt serveringsfat. Legg ribbeina i marinaden og vend dem slik at alle sider blir dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 3Forvarm grillen. Kle et stekebrett med aluminiumsfolie. Plasser ribbeina med bena ned på folien. Overfør marinaden til en tykk liten kjele og kok opp til den blir veldig tykk, ca. 7 minutter. Pensle ribbeina med marinaden. Grill i 4 minutter. Vend og pensle ribbeina rikelig; grill ytterligere 4 minutter. Vend igjen og pensle. Strø sesamfrø over ribbeina og grill til frøene er gyldne, ca. 1 minutt.
- 4Reduser ovnstemperaturen til 175°C. Stek ribbeina til de er gjennomstekte, ca. 20 minutter. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp i ovn på 175°C i 20 minutter.) Overfør til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la ribbene ligge i marinaden over natten for best mulig smaksutvikling.\nBruk et tykt grillgitter eller -brett, slik at ribbene ikke faller gjennom.\nSørg for at marinaden reduseres godt før du pensler den på - slik får du en jevn, gyllenbrun overflate.\nVær litt raus med sesamfrøene - de tilfører en deilig nøttete, sprø tekstur.
Serveringsforslag
De sødmefulle, sitrusaktige smakene i dette grillretten passer ypperlig med en frisk, asiatisk inspirert salat med mango, agurk og cashewnøtter. En kald, sprudlende hvitvin eller kald øl gjør seg også svært godt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hoisin-grillede ribbe med sesamfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hoisin-grillede ribbe med sesamfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hoisin-grillede ribbe med sesamfrø?▼
Total tilberedningstid for Hoisin-grillede ribbe med sesamfrø er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hoisin-grillede ribbe med sesamfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hoisin-grillede ribbe med sesamfrø?▼
En porsjon av Hoisin-grillede ribbe med sesamfrø inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
