Hoisin-glasert kjøttpudding oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

6 dl panko

2 ts hvitløkspulver

1 ts tørket basilikum

1 ts tørket oregano

1 ts sennepspulver

1 ts røkt paprika

1 ts kosher-salt

2 mellomstore gulrøtter, hakket

1 mellomstor gul løk, delt i fire

1 egg

900 g kjøttdeig av storfe

450 g løs italiensk pølse (mild eller sterk, etter smak)

0.8 dl hoisinsaus

0.8 dl ketchup

0.5 ts hot sauce

Ingredienser

4porsjoner

6 dl panko

2 ts hvitløkspulver

1 ts tørket basilikum

1 ts tørket oregano

1 ts sennepspulver

1 ts røkt paprika

1 ts kosher-salt

2 mellomstore gulrøtter, hakket

1 mellomstor gul løk, delt i fire

1 egg

900 g kjøttdeig av storfe

450 g løs italiensk pølse (mild eller sterk, etter smak)

0.8 dl hoisinsaus

0.8 dl ketchup

0.5 ts hot sauce

Slik gjør du:

Varm opp ovnen til 190°C. Kle et stekebrett med høye kanter med aluminiumsfolie, og spray det deretter med matlagingsspray.

I en stor bolle, bland sammen panko, hvitløkspulver, basilikum, oregano, sennepspulver, paprika og salt. Sett til side.

I en foodprosessor, kjør gulrøtter, løk og egg til de er finhakket. Tilsett dette i brødsmuleblandingen og bland godt.

Tilsett kjøttdeigen og pølsa, og bland forsiktig men grundig. Blandingen vil være fast og litt tørr.

Del blandingen i to deler, og overfør én del til den ene siden av det forberedte stekebrettet. Form til en avlang kjøttpudding, ca. 20 cm lang og 5 cm høy.

Gjør det samme med den andre delen, og plasser den ved siden av den første, med noen centimeters mellomrom.

I en liten bolle, bland sammen hoisinsaus, ketchup og hot sauce.

Fordel sausen over toppen og sidene av kjøttpuddingene.

Stek i 40 til 45 minutter, til kjøttpuddingene har en kjernetemperatur på 70°C.

Om denne retten

Denne hoisin-glaserte kjøttpuddingen byr på en uventet og spennende smaksopplevelse. Kombinasjonen av mørt storfekjøtt, krydret pølse og den søte, syrlige hoisinsausen skaper en kulinarisk dans på tungen. Oppskriften har røtter i amerikansk kjøkkenkunst, der kjøttpudding gjerne har en glasert topping for å gi den et vakkert og innbydende utseende.

Tips og Varianter

1Bruk panko for å gi kjøttpuddingen en sprø og luftig konsistens.

2Kjør gulrøtter og løk i foodprosessoren for å få en jevn og smidig blanding.

3La kjøttpuddingene få litt ekstra tid i ovnen for å oppnå en perfekt kjernetemperatur og en deilig karamellisert overflate.

Serveringsforslag

De hoisin-glaserte kjøttpuddingene passer utmerket sammen med kremet potetmos og dampede grønnsaker. Serveres med et glass kaldt øl eller et glass rødvin for å komplettere den rike og komfortable smaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hoisin-glasert kjøttpudding?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hoisin-glasert kjøttpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hoisin-glasert kjøttpudding?▼

Total tilberedningstid for Hoisin-glasert kjøttpudding er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hoisin-glasert kjøttpudding vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hoisin-glasert kjøttpudding?▼

En porsjon av Hoisin-glasert kjøttpudding inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.