Ingredienser
- 115 g tørkede limabønner
- 1.1 kg skinkehanker
- 5 cm fersk ingefærrot, skivet
- 1 stor tomat, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 ferske grønne chilipepper
- 1 ss tamarind-suppebase
- 7 dl vann
- salt etter smak
- 1 bunt fersk spinat
Ingredienser
- 115 g tørkede limabønner
- 1.1 kg skinkehanker
- 5 cm fersk ingefærrot, skivet
- 1 stor tomat, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 ferske grønne chilipepper
- 1 ss tamarind-suppebase
- 7 dl vann
- salt etter smak
- 1 bunt fersk spinat
Slik gjør du:
- Legg limabønnene i en stor beholder og dekk med flere centimeter varmt vann. La stå i 1 time. Sil av vannet.
- Fyll en stor kjele med lett saltet vann og kok opp over høy varme. Tilsett skinkehankene og kok opp igjen. La koke i 1 minutt. Sil av vannet og skyll hankene.
- Bland limabønnene og skinkehankene i en stor kjele. Tilsett ingefær, tomat, løk, grønne chilipepper, tamarindpulver og 7 dl vann. Krydre med salt etter smak.
- Kok opp blandingen. Skru ned varmen og la suppen småkoke til svinekjøttet er mørt og limabønnene er myke og sprenger ut av skinnet, omtrent 20 minutter.
- Tilsett spinat og kok til spinaten akkurat har visnet.
Om denne retten
Denne smakfulle retten kombinerer møre skinkehanker og milde limabønner i en deilig, krydret suppe. Perfekt for en hyggelig familiesamling eller som en mettende hverdagsrett.
Tips og Varianter
- 1Sett av tid til at limabønnene kan bløtlegges ordentlig – dette gjør at de får en mykere og kremere konsistens.
- 2Bruk fersk, knasende spinat for å gi suppen en frisk og grønn kontrast.
- 3Juster krydringen etter smak – tilsett litt ekstra tamarindpulver for en syrligere og mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Servér denne krydrede suppen med et godt grovbrød for å dempe den lille heten fra chilipepperen, og nyt den gjerne sammen med et glass kald, frisk melk for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skinkehanker med limabønner og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skinkehanker med limabønner og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skinkehanker med limabønner og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Skinkehanker med limabønner og ingefær er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skinkehanker med limabønner og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skinkehanker med limabønner og ingefær?▼
En porsjon av Skinkehanker med limabønner og ingefær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
