Hjorteschnitzel med sitron
Oppskrift på hjorteschnitzel – en saftig og smakfull kjøttrett laget av hjortekjøtt, perfekt for en spennende middag. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Gonzalo Ruiz på Pexels
Ingredienser
- 450 g hjortefilet
- 0.5 dl vegetabilsk olje
- 2 ts baconfett
- 2 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 egg, lett pisket
- 2 ss melk
- 2.5 dl tørre brødsmuler
- 1.25 dl knuste smørkjeks
- 2 ss sitronsaft
Ingredienser
- 450 g hjortefilet
- 0.5 dl vegetabilsk olje
- 2 ts baconfett
- 2 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 egg, lett pisket
- 2 ss melk
- 2.5 dl tørre brødsmuler
- 1.25 dl knuste smørkjeks
- 2 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Skjær ytrefileten i skiver på ca. 1.5 cm tykkelse. Skjær hver skive nesten helt gjennom horisontalt, fra den minste mot den største siden, slik at en liten del holder de to halvdelene sammen. Lag noen små riper langs de ytre kantene av hver skive for å forhindre at de krøller seg under steking.
- Forvarm olje og baconfett i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- I en stor, flat skål, bland mel, salt og pepper.
- I en separat, flat bolle, pisk sammen egg og melk.
- I en annen flat skål, bland brødsmuler og knuste smørkjeks.
- Dypp skivene i det krydrede melet, og bruk en kjøtthammer til å banke dem ned til ca. 0.5 cm tykkelse.
- Dypp skivene i eggeblandingen, og dekk hver skive på begge sider med brød- og smørkjeksblandingen. Sett til side på en ren tallerken.
- Når alle skivene er jevnt dekket, legg de forberedte skivene forsiktig i ett lag i den varme oljen.
- Stek skivene i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er gyldne og sprø.
- La dem renne av på kjøkkenpapir. Dryss lett over med sitronsaft før servering.
Om denne retten
Hjorteschnitzel med sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hjortefilet, vegetabilsk olje, baconfett og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjorteschnitzel med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjorteschnitzel med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjorteschnitzel med sitron?▼
Total tilberedningstid for Hjorteschnitzel med sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjorteschnitzel med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjorteschnitzel med sitron?▼
En porsjon av Hjorteschnitzel med sitron inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
