Hjortekjøtt Chili
Lær hvordan du lager en deilig venison chili med enkle ingredienser. Perfekt for en smakfull middag i helgen. Enkelt å lage og fullt av smak!
Om denne retten
Denne hjortekjøtt chilien er en sann delikatesse for sansene. Kombinasjonen av det møre, smaksrike kjøttet og de kraftfulle, røykete krydderne gir en eksotisk og dyptgående smaksopplevelse. Retten har sine røtter i det meksikanske kjøkken, der sterke, aromatiske krydder er en viktig del av kokkens verktøykasse. Servér denne chilien som et nydelig hovedmåltid på en kald høstkveld, og la den varme deg gjennom og gjennom.
Ingredienser
- 1,2 dl peanøttolje, pluss 1,2 dl
- 1360 gram hjortekjøtt, skåret i terninger på 2 cm
- 1 grønn paprika, hakket
- 4,7 dl hakket rødløk
- 3 selleristilker, hakket
- 3 jalapeños, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl chilipulver
- 2 ss tørket meksikansk oregano
- 2 ss malt koriander
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss malt cayennepepper
- 2 ss malt chipotle
- 1 ts malt kanel
- 4,7 dl kalvefond
- 1 flaske øl
- 1 liten boks chipotlechili, pureert
- 4,7 dl kokte svarte bønner
- 1 (ca. 450 g) boks hakkede og skrelte tomater
- Revet manchegoost, til pynt
- Hakket sylteagurkjalapeño, til pynt
Ingredienser
- 1,2 dl peanøttolje, pluss 1,2 dl
- 1360 gram hjortekjøtt, skåret i terninger på 2 cm
- 1 grønn paprika, hakket
- 4,7 dl hakket rødløk
- 3 selleristilker, hakket
- 3 jalapeños, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl chilipulver
- 2 ss tørket meksikansk oregano
- 2 ss malt koriander
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss malt cayennepepper
- 2 ss malt chipotle
- 1 ts malt kanel
- 4,7 dl kalvefond
- 1 flaske øl
- 1 liten boks chipotlechili, pureert
- 4,7 dl kokte svarte bønner
- 1 (ca. 450 g) boks hakkede og skrelte tomater
- Revet manchegoost, til pynt
- Hakket sylteagurkjalapeño, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Tilsett 1/2 kopp olje i en stor kjele og varm opp. Legg i hjortekjøttet og brun det, i porsjoner, og sett til side. Tilsett pepper, løk, selleri, jalapeño og hvitløk, og stek på lav varme til de er møre.
- 2Tilsett resten av oljen, alle de tørre krydderne og hjortekjøttet, og rør godt slik at ingrediensene blander seg helt. Tilsett kraften, ølen, bønnene, tomatene og chipotlepureen.
- 3Dekk til og la det småkoke i 2 til 3 timer, eller til hjortekjøttet er mørt og kan deles med gaffel. Smak til med krydder og server. Server med revet manchego og syltejalapeño.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets hjortekjøtt for best resultat - dette kjøttet blir særlig mørt og saftig når det får tid til å småkoke.
- 2For en ekstra dvelende røykesmak, prøv å erstatte litt av ølet med mørk porter eller stout.
- 3Pass på ikke å hakke jalapenoene for grovt - små terninger gir en jevnere hete gjennom retten.
Serveringsforslag
Toppes denne chilien med revet manchego og friske, syltejalapeño-skiver, blir den en sann fest for ganen. Server den sammen med nybakt, sprøstekt mais-tortillachips for å runde av måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjortekjøtt Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjortekjøtt Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjortekjøtt Chili?▼
Total tilberedningstid for Hjortekjøtt Chili er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjortekjøtt Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjortekjøtt Chili?▼
En porsjon av Hjortekjøtt Chili inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
