Saftige hjorteburgere med pepper Jack-ost
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle hjorteburgere med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Horizon Content på Pexels
Ingredienser
- 680 g hjortekjøtt, skåret i 2,5 cm biter, delvis frosset
- 340 g fet svinekjøtt, skåret i 2,5 cm biter, delvis frosset
- 2 ss usaltet smør
- 3,5 dl hakket løk
- 2,5 dl hakkede sjampinjonger
- 1 klype salt
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1,2 dl majones
- 2 ss biffsaus
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1,5 ts limesaft
- 6 ts mykt smør, eller etter behov
- 6 hamburgerbrød, delt
- 1 klype salt
- 12 skiver pepper Jack-ost
- 6 skiver tomat (ca. 0,6 cm tykk)
Ingredienser
- 680 g hjortekjøtt, skåret i 2,5 cm biter, delvis frosset
- 340 g fet svinekjøtt, skåret i 2,5 cm biter, delvis frosset
- 2 ss usaltet smør
- 3,5 dl hakket løk
- 2,5 dl hakkede sjampinjonger
- 1 klype salt
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1,2 dl majones
- 2 ss biffsaus
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1,5 ts limesaft
- 6 ts mykt smør, eller etter behov
- 6 hamburgerbrød, delt
- 1 klype salt
- 12 skiver pepper Jack-ost
- 6 skiver tomat (ca. 0,6 cm tykk)
Slik gjør du:
- Kjør delvis fryst hjortekjøtt og svinekjøtt sammen i en kjøttkvern eller foodprosessor; overfør til en stor bolle og dekk med plastfolie. Sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Varm usaltet smør i en stekepanne over middels lav varme; kok og rør inn løk, sopp og en klype salt i det smeltede smøret til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 til 10 minutter. Ta av varmen og avkjøl.
- Bland forsiktig sammen kjøttblandingen av hjort og svin, løkblandingen, yoghurt, 1 ss Worcestershire-saus og svart pepper i en bolle til det akkurat er blandet. Form til 6 burgere og legg dem på et stort fat. Dekk fatet med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Bland majones, biffsaus, 1 ss Worcestershire-saus og limesaft i en bolle til det er jevnt. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet til servering.
- Forvarm ovnen til 110 grader Celsius.
- Smør 0,5 ts smør på innsiden av hvert delt hamburgerbrød.
- Varm opp en non-stick panne over lav varme; stek hamburgerbrødene med smørsiden ned i den varme pannen til de er lett brune, ca. 3 til 5 minutter. Overfør hamburgerbrødene til et stekebrett og hold dem varme i den forvarmede ovnen.
- Varm opp en non-stick stekepanne over middels varme; stek burgerne, og dryss en klype salt på hver side, til ønsket stekegrad er oppnådd, ca. 3 til 4 minutter per side. Et hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise 70°C.
- Legg en tomatskive og to skiver pepper Jack-ost på hver burger. Ta pannen av varmen og dekk den til til osten er litt smeltet, ca. 5 minutter.
- Smør 1 til 2 ss saus på innsiden av hvert hamburgerbrød og legg en burger på hver bunn. Topp med den andre halvdelen av brødet og server umiddelbart.
Om denne retten
Hjorteburgerne er en raffinert og velsmakende variant av den klassiske hamburgeren. Laget med en blanding av saftig hjortekjøtt og fet svinekjøtt, gir disse burgerne en dypere, mer kompleks smak enn den tradisjonelle versjonen. Oppskriften har sine røtter i norske skoger, der jegere har laget slike burgere i generasjoner for å gi ny energi etter lange dager i naturen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er delvis frosset før du maler det sammen - dette gir en fastere og mer kompakt tekstur.
- 2La burgerne hvile i kjøleskapet i minst en time før steking, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Bruk en klype salt rett før steking for å få en perfekt krydret overflate.
Serveringsforslag
Servér hjorteburgerne på saftige, litt grillede hamburgerbrød med en deilig hjemmelaget saus laget av majones, biffsaus, Worcestershire-saus og frisk limesaft. Denne sausen komplementerer burgernes kraftige smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige hjorteburgere med pepper Jack-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige hjorteburgere med pepper Jack-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige hjorteburgere med pepper Jack-ost?▼
Total tilberedningstid for Saftige hjorteburgere med pepper Jack-ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige hjorteburgere med pepper Jack-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige hjorteburgere med pepper Jack-ost?▼
En porsjon av Saftige hjorteburgere med pepper Jack-ost inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
