Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe
Oppskrift på en smakfull og mettende gresskar- og oksekraftsuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, (455 gram) gresskar, skåret i terninger, spiseskjeer havsalt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 29,6 dl vann
- 1 (455 gram) gresskar, skåret i terninger
- 900 gram storfekjøtt av nederste rundstykke, skåret i terninger
- 225 gram storfekjøttben, trimmet for overflødig fett
- 2 spiseskjeer havsalt
- 1 (400 gram) boks med MSG-fri storfebuljong (for eksempel Swanson®)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 blader kinesisk timian
- malt svart pepper etter smak
- 4 ører mais, delt i tredjedeler
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 stor potet, skåret i terninger
- 1 (85 gram) pakke med gresskarsuppe-nudler (for eksempel Maggi®) (valgfritt)
- 1 bitter melon, frøet og hakket
- 1 liten reddik, skrelt og skåret i halvmåner
- 1 Scotch bonnet-chili, hakket
- 2 grønne løk, presset flatt med en kniv
Ingredienser
- 29,6 dl vann
- 1 (455 gram) gresskar, skåret i terninger
- 900 gram storfekjøtt av nederste rundstykke, skåret i terninger
- 225 gram storfekjøttben, trimmet for overflødig fett
- 2 spiseskjeer havsalt
- 1 (400 gram) boks med MSG-fri storfebuljong (for eksempel Swanson®)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 blader kinesisk timian
- malt svart pepper etter smak
- 4 ører mais, delt i tredjedeler
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 stor potet, skåret i terninger
- 1 (85 gram) pakke med gresskarsuppe-nudler (for eksempel Maggi®) (valgfritt)
- 1 bitter melon, frøet og hakket
- 1 liten reddik, skrelt og skåret i halvmåner
- 1 Scotch bonnet-chili, hakket
- 2 grønne løk, presset flatt med en kniv
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann i en stor kjele. Legg gresskaret i en blender. Dekk til og kjør til det er most.
- 2Rør inn most gresskar, storfe, kjøttbein og salt i vannet; tilsett storfebuljong, hvitløk, timian og malt svart pepper. Dekk til suppen og la den småkoke til storfe er nesten mørt og gjennomkokt, omtrent 40 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten bør vise 160 grader Fahrenheit (70 grader Celsius).
- 3Rør inn mais, gulrøtter, potet, nudler, bitter melon, reddik, Scotch bonnet-chili og grønn løk i suppen; kok uten lokk til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe?▼
Total tilberedningstid for Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe?▼
En porsjon av Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
