Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe

Ingredienser

4porsjoner

3 liter vann

450 g gresskar, skåret i terninger

900 g storfekjøtt av rundbiff, skåret i terninger

225 g storfekjøttben, trimmet for overflødig fett

2 ss havsalt

400 g storfebuljong (MSG-fri)

3 fedd hvitløk, finhakket

3 blader kinesisk timian

Malt svart pepper etter smak

4 maiskolber, delt i tredjedeler

2 store gulrøtter, hakket

1 stor potet, skåret i terninger

1 pakke (85 g) gresskarsuppenudler (valgfritt)

1 bitter melon, frøet og hakket

1 liten reddik, skrelt og skåret i halvmåner

1 Scotch bonnet-chili, hakket

2 grønne løk, presset flatt med en kniv

Ingredienser

4porsjoner

3 liter vann

450 g gresskar, skåret i terninger

900 g storfekjøtt av rundbiff, skåret i terninger

225 g storfekjøttben, trimmet for overflødig fett

2 ss havsalt

400 g storfebuljong (MSG-fri)

3 fedd hvitløk, finhakket

3 blader kinesisk timian

Malt svart pepper etter smak

4 maiskolber, delt i tredjedeler

2 store gulrøtter, hakket

1 stor potet, skåret i terninger

1 pakke (85 g) gresskarsuppenudler (valgfritt)

1 bitter melon, frøet og hakket

1 liten reddik, skrelt og skåret i halvmåner

1 Scotch bonnet-chili, hakket

2 grønne løk, presset flatt med en kniv

Slik gjør du:

Kok opp vann i en stor kjele.

Legg gresskaret i en blender. Dekk til og kjør til det er most.

Rør inn most gresskar, storfekjøtt, kjøttbein og salt i vannet. Tilsett storfebuljong, hvitløk, timian og malt svart pepper.

Dekk til suppen og la den småkoke til storfekjøttet er nesten mørt og gjennomkokt, omtrent 40 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten bør vise 70 grader Celsius.

Rør inn mais, gulrøtter, potet, nudler, bitter melon, reddik, Scotch bonnet-chili og grønn løk i suppen. Kok uten lokk til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.

Om denne retten

Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer liter vann, gresskar, skåret i terninger, havsalt. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe?▼

Total tilberedningstid for Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe?▼

En porsjon av Hjertevarmende gresskar- og oksekraftsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.