Ingredienser
- 1 porsjon søt paideig, til en paibunn
- Fyll
- 2.4 dl mørk maissirup
- 1.8 dl sukker
- 6 ss smør
- 3 store egg
- En klype salt
- 2 ss bourbon
- 4.7 dl pekannøtter, delt i halvdeler eller biter, eller en kombinasjon
Ingredienser
- 1 porsjon søt paideig, til en paibunn
- Fyll
- 2.4 dl mørk maissirup
- 1.8 dl sukker
- 6 ss smør
- 3 store egg
- En klype salt
- 2 ss bourbon
- 4.7 dl pekannøtter, delt i halvdeler eller biter, eller en kombinasjon
Slik gjør du:
- Forbered og avkjøl deigen.
- Til fyllet, bland maissirup og sukker i en kjele og rør for å blande. Sett på lav varme og kok opp uten å røre. Ta av varmen, tilsett smør og la det smelte.
- I en bolle, visp eggene for å bryte dem opp, og visp inn salt og bourbon. Rør inn sirup- og smørblandingen, vær forsiktig så du ikke overblander. La det avkjøle mens du forbereder bunnen.
- Forvarm ovnen til 175 °C og sett en rist i nederste nivå.
- For bunnen, lett melet arbeidsflaten og deigen, og kjevle ut til en 30 cm stor sirkel. Brett deigen i to og legg den i formen; utbrett deigen og trykk den godt ned i formen.
- Trim bort all overflødig deig, men la det være igjen ca. 1.3 cm rundt kanten. Brett deigen under kanten og lag en dekorativ kant.
- Fordel pekannøttene i bunnen av deigen. Skum av skummet fra toppen av fyllet (ellers vil toppen få en ujevn, flekket overflate) og hell det over pekannøttene.
- Bruk baksiden av en gaffel til å presse pekannøttene ned i fyllet slik at de er helt dekket.
- Stek paien i ca. 45 minutter, til skorpen er gjennomstekt og fyllet er stivnet og godt puffet i midten.
- Avkjøl paien på en rist, og server den varm eller romtemperert.
Om denne retten
Klassisk pekanpai er en tradisjonell amerikansk dessert som bringer smaken av søte, nøtteaktige herligheter til bordet. Denne versjonen tilsetter en dæsj bourbon som tilfører dybde og kompleksitet til den velsmakende pekannøttfyllingen, slik at du kan nyte en bit av Sørstatene i hver munnfull.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk maissirup for å få den rike, sirupsaktige konsistensen.
- 2La fyllet avkjøle litt før du heller det over pekannøttene, slik at de ikke flyter til topps.
- 3For å unngå sprekker i toppen, ikke overhell fyllet – bruk baksiden av en gaffel for å presse nøttene forsiktig ned i væsken.
Serveringsforslag
Denne pekanpaien er best servert varm, med en skje pisket fløte eller vaniljeis på toppen for å balansere søtheten. Et glass kald melk eller en kopp sterk kaffe er det perfekte følge.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk pekanpai med bourbon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk pekanpai med bourbon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk pekanpai med bourbon?▼
Total tilberedningstid for Klassisk pekanpai med bourbon er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk pekanpai med bourbon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk pekanpai med bourbon?▼
En porsjon av Klassisk pekanpai med bourbon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
