Hjemmeristet kylling
Lær hvordan du lager saftig og smakfull hjemmelaget ovnsbakt kylling. En enkel oppskrift for en sunn og deilig middagsrett.
Om denne retten
Denne hjemmeristede kyllingen er en ekte smakssensasjon! Oppskriften kombinerer en klassisk fransk teknikk med friske, nordiske urter for å skape en utsøkt rett som passer perfekt til både hverdagslige middager og festlige anledninger. Resultatet er en sprø, velsmakende kylling med en utrolig saftighet og et bakteppe av deilige, aromatiske smaker.
Ingredienser
- 1. 1 (3 ½ til 1815 gram) økologisk kylling
- 3 teskjeer kosher salt
- 1 kvist fersk rosmarin eller timian
- 3 kvister fersk marjoram
- ½ teskje hele svarte pepperkorn
- 2 spiseskjeer olivenolje
- ½ sitron
Ingredienser
- 1. 1 (3 ½ til 1815 gram) økologisk kylling
- 3 teskjeer kosher salt
- 1 kvist fersk rosmarin eller timian
- 3 kvister fersk marjoram
- ½ teskje hele svarte pepperkorn
- 2 spiseskjeer olivenolje
- ½ sitron
Fremgangsmåte
- 1Det er veldig viktig at du bruker den beste tilgjengelige kyllingen på markedet, helst økologisk, for å oppnå best mulig resultat. Ovnsbakte poteter er et flott tilbehør til denne retten. Plasser rå poteter under kyllingen når du steker den. De vil være perfekt kokte når kyllingen er ferdig.
- 2Ta kyllingen ut av emballasjen og skyll den grundig under kaldt rennende vann, og tørk den godt. Sett kyllingen i kjøleskapet og la den tørke i minst 12 timer, eller til skinnet er noe tørt.
- 3Ta osteklede og form det til en liten ball (på størrelse med en tennisball), og knyt den med kjøttstrikk. Legg ballen i en bolle med 2 teskjeer salt, en kvist rosmarin eller timian, en kvist merian og hele pepperkorn. Fyll bollen med vann slik at vannstanden er litt over ostekledet, og sett den i kjøleskapet i 12 timer.
- 4Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
- 5Ta kyllingen ut av kjøleskapet og sørg for at den er helt tørr. Gni inn olivenolje over overflaten av kyllingen, og strø jevnt over med den resterende spiseskjeen salt. Løsne skinnet over brystet og før de resterende 2 kvistene med merian under hver side. Klem ut litt av væsken fra ostekledet og stikk det inn i kyllinghulrommet sammen med halve sitronen. Bind bena sammen med kjøttstrikk. Plasser kyllingen med brystet opp på en stekerist og brett vingene under skuldrene.
- 6Sett kyllingen i ovnen og stek til skinnet tørker ut og saltet blir hvitt, 15 til 20 minutter. Øk temperaturen med 25 grader hver 15. minutt til du når 375 grader Fahrenheit. Fortsett denne prosessen til kyllingen er kokt. For å sjekke om kyllingen er ferdig, stikk inn et termometer i brystet under vingene og les av temperaturen. Når k
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på salt - det er hemmeligheten bak den perfekte sprø skinnet!\nLa kyllingen lufttørke i kjøleskapet i minst 12 timer for å oppnå et jevnt, gyllen stekeskorpe.\nBruk ferske, norske urter for en ekstra frisk og smaksrik kylling.
Serveringsforslag
Server den hjemmeristede kyllingen med kremet potetmos, ovnsbakte rotgrønnsaker og et glass frisk, syrlig hvitvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmeristet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmeristet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmeristet kylling?▼
Total tilberedningstid for Hjemmeristet kylling er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmeristet kylling vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmeristet kylling?▼
En porsjon av Hjemmeristet kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
