Ovnsbakt hel kylling med urter og sitron
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull ovnsbakt hel kylling med friske urter og sitron. En enkel oppskrift for en sunn og deilig middagsrett.
Foto av Andres Carrera på Pexels
Ingredienser
- 1 hel (1,5-2 kg) økologisk kylling
- 3 ts kosher salt
- 1 kvist fersk rosmarin eller timian
- 3 kvister fersk merian
- 0,5 ts hele svarte pepperkorn
- 2 ss olivenolje
- 0,5 sitron
Ingredienser
- 1 hel (1,5-2 kg) økologisk kylling
- 3 ts kosher salt
- 1 kvist fersk rosmarin eller timian
- 3 kvister fersk merian
- 0,5 ts hele svarte pepperkorn
- 2 ss olivenolje
- 0,5 sitron
Slik gjør du:
- Ta kyllingen ut av emballasjen, skyll den grundig under kaldt rennende vann, og tørk den godt med kjøkkenpapir. Sett kyllingen i kjøleskapet og la den tørke i minst 12 timer, eller til skinnet er noe tørt.
- Forvarm ovnen til 120 °C.
- Ta kyllingen ut av kjøleskapet og sørg for at den er helt tørr. Gni olivenolje over hele kyllingen, og strø jevnt over med 2 ts salt.
- Løsne skinnet over brystet og før de resterende 2 kvistene med merian under hver side. Stikk halve sitronen og 1 kvist rosmarin/timian inn i kyllinghulrommet. Bind bena sammen med kjøttstrikk. Plasser kyllingen med brystet opp på en stekerist og brett vingene under skuldrene.
- Sett kyllingen i ovnen og stek til skinnet tørker ut og saltet blir hvitt, 15 til 20 minutter. Øk temperaturen med 15 °C hvert 15. minutt til du når 190 °C. Fortsett denne prosessen til kyllingen er ferdigstekt. For å sjekke om kyllingen er ferdig, stikk et termometer inn i den tykkeste delen av brystet (under vingen). Kyllingen er ferdig når kjernetemperaturen er 72 °C.
Om denne retten
Denne ovnsbakte kyllingen er en ekte smakssensasjon! Oppskriften kombinerer en klassisk teknikk med friske urter for å skape en utsøkt rett som passer perfekt til både hverdagslige middager og festlige anledninger. Resultatet er en sprø, velsmakende kylling med en utrolig saftighet og et bakteppe av deilige, aromatiske smaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på salt – det er hemmeligheten bak det perfekte sprø skinnet!
- 2La kyllingen lufttørke i kjøleskapet i minst 12 timer for å oppnå et jevnt, gyllen stekeskorpe.
- 3Bruk ferske urter for en ekstra frisk og smaksrik kylling.
Serveringsforslag
Server den ovnsbakte kyllingen med kremet potetmos, ovnsbakte rotgrønnsaker og et glass frisk, syrlig hvitvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt hel kylling med urter og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt hel kylling med urter og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt hel kylling med urter og sitron?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt hel kylling med urter og sitron er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt hel kylling med urter og sitron vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt hel kylling med urter og sitron?▼
En porsjon av Ovnsbakt hel kylling med urter og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
