Hjemmelaget spinatpasta
Oppskrift på hjemmelaget spinatpasta som er enkel å lage og perfekt for en sunn og smakfull middag. Prøv denne grønne pastaretten i dag!
Om denne retten
Spinatpastaen er en smaksrik og fargerik variant av en italiensk klassiker. Opprinnelsen kan spores tilbake til toscansk husmannskost, der spinaten ble brukt for å strekke ut og beriket det magre hvetemel. Denne hjemmelagde versjonen bringer lokaltradisjonen inn i et moderne kjøkken og skaper et delikat, næringsrikt måltid som passer perfekt til både en uformell middag med venner og en høytidelig familiefest.
Ingredienser
- 85 gram spinat
- 2 egg
- 1 1/2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje kosher-salt
- 4,7 dl hvetemel, eller etter behov
Ingredienser
- 85 gram spinat
- 2 egg
- 1 1/2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje kosher-salt
- 4,7 dl hvetemel, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Bland vann og is i en bolle. Forvarm en stekepanne på middels varme; tilsett spinat. Kok, mens du rører kontinuerlig, til spinaten blir lys grønn, omtrent 30 sekunder. Dypp i isvannbad; fjern når spinaten er lunkent. Klem ut overflødig fuktighet med et osteklede.
- 2Bland spinat, egg, olivenolje og salt i en foodprocessor; kjør til jevn masse. Tilsett mel; kjør til deigen ikke lenger klistrer seg til knivene, og tilsett mer mel etter behov.
- 3Rull deigen til en ball; pakk den inn i plastfolie. La den hvile ved romtemperatur i 20 minutter.
- 4Fjern plastfolien fra deigen. Overfør den til en arbeidsflate godt melet, og del den i 4 deler med en skarp kniv. Rull ut hver del med en kjevle til ca. ¼ tomme tykkelse; form til rektangler.
- 5Strø mel på pasta-maskinens ruller. Kjør rektanglene gjennom maskinen på den bredeste innstillingen. Gjenta med å kjøre deigen gjennom maskinen, og reduser gradvis innstillingen til ønsket tykkelse. Bytt ut vedlegget på pasta-maskinen med den formen du foretrekker for nudlene; kutt pastaen med pasta-maskinen.
- 6Kok opp en stor kjele med vann. Legg forsiktig pastaen i vannet; bruk en skje for å hindre at nudlene klistrer seg sammen. Kok til pastaen er fast, men myk, i 3 til 6 minutter. Ta opp pastaen med tang; overfør til en bolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørkegrønn spinat for best mulig smak og farge.
- 2Knys godt ut overflødig fuktighet fra spinaten før du blander den i deigen - dette forhindrer at pastaen blir for våt.
- 3Ta deg god tid når du kjevler ut pastaen - jo tynnere du får den, jo mer luftig og delikat blir resultatet.
Serveringsforslag
Den friske og grønne spinatpastaen passer utmerket til en enkel tomatsaus med basilikum, eller prøv den med sauterte sopp, høstgrønnsaker og ramsløkolje for en mer robust smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget spinatpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget spinatpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget spinatpasta?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget spinatpasta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget spinatpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget spinatpasta?▼
En porsjon av Hjemmelaget spinatpasta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
