Hjemmelaget spaetzle med smør og persille
Lær å lage hjemmelaget spaetzle, en tysk nuddelklassiker. Perfekt som tilbehør eller hovedrett med smør og frisk persille.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 2 store egg
- Salt
- 4 ss usaltet smør; 2 ss smeltet
- Nykvernet pepper
- Hakket frisk persille, til pynt
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 2 store egg
- Salt
- 4 ss usaltet smør; 2 ss smeltet
- Nykvernet pepper
- Hakket frisk persille, til pynt
Slik gjør du:
- Bland melet, eggene og en klype salt i en bolle. Rør gradvis inn opptil 2,5 dl vann for å lage en jevn, røreaktig deig.
- Pisk med en tresleiv til det dannes bobler, og rør deretter inn det smeltede smøret.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Plasser omtrent 2,5 dl av deigen i en sil med store hull, eller bruk en spaetzle-presse. Bruk en slikkepott for å presse deigen gjennom hullene og ned i det kokende vannet.
- Kok i omtrent 1 minutt etter at spaetzlene flyter opp til overflaten. Overfør dem med en hullsleiv til en annen sil.
- Gjenta med resten av deigen. Skyll spaetzlene i kaldt vann hvis de ikke skal serveres umiddelbart, og sett til side.
- Før servering, stek spaetzlene i en stekepanne med de resterende 2 ss smør til de er gjennomvarme.
- Krydre med pepper og pynt med persille.
Om denne retten
Hjemmelaget spaetzle er en ekte smaksjuvel fra den tyske tradisjonen. Disse små, håndlagde nuddelstykkene har en unik, lett tyggbar tekstur og en deilig kremete, nøtteaktig smak. Perfekt som en hovedrett toppet med smør og urter, eller som en smaksrik base for en mengde retter, spaetzle er et uvurderlig tilskudd til enhver kokekunstners arsenal.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland deigen for lenge, da det kan gjøre den seig. Hold deigen tynn og jevn for best resultat.
- 2Bruk et grovt rivjern eller en spaetzle-presse for å få spaetzle av jevn størrelse – dette sikrer jevn koking.
- 3For ekstra fylde og smak, prøv å tilsette revet parmesan eller nykvernet muskatnøtt i deigen.
Serveringsforslag
Spaetzle er et utmerket alternativ til pasta eller ris, og passer perfekt som en kraftig base for gryteretter, saus eller sauterte grønnsaker. Prøv å servere dem med stekt bacon, karamellisert løk og en rykende varm saus for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget spaetzle med smør og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget spaetzle med smør og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget spaetzle med smør og persille?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget spaetzle med smør og persille er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget spaetzle med smør og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget spaetzle med smør og persille?▼
En porsjon av Hjemmelaget spaetzle med smør og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
