Hjemmelaget roastbiff-sandwich med kremet saus
Lær hvordan du lager en saftig roastbiff-sandwich med kremet saus. Perfekt til lunsj eller middag for en smakfull opplevelse.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 5 gulrøtter, kuttet i store biter
- Ribs fra 1 bunt selleri, blader fjernet
- 1 løk, skrelt, endene trimmet, delt i to fra roten til stilken
- 2.7 kg storfekjøtt av topprunde, trimmet
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- 1.6 dl olivenolje
- 1.2 dl krydderblanding for biff (for eksempel McCormick's Montreal Steak Seasoning)
- 113 g usaltet smør
- 1.2 dl hvetemel
- 1 ss kalve-demi-glace (finnes i din lokale dagligvarebutikk)
- 20 skiver hvitt brød, til servering
- Potetmos, til servering
Ingredienser
- 5 gulrøtter, kuttet i store biter
- Ribs fra 1 bunt selleri, blader fjernet
- 1 løk, skrelt, endene trimmet, delt i to fra roten til stilken
- 2.7 kg storfekjøtt av topprunde, trimmet
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- 1.6 dl olivenolje
- 1.2 dl krydderblanding for biff (for eksempel McCormick's Montreal Steak Seasoning)
- 113 g usaltet smør
- 1.2 dl hvetemel
- 1 ss kalve-demi-glace (finnes i din lokale dagligvarebutikk)
- 20 skiver hvitt brød, til servering
- Potetmos, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg gulrøtter, selleri og løk i bunnen av en stekeplate. Tilsett nok vann til å dekke grønnsakene akkurat.
- Lag fire X-er i sidene eller på toppen av kjøttet, og press inn hvitløksbitene. Gni hele steiken inn med olivenolje, og vend den deretter i biffkrydder.
- Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme, og brun alle sider av kjøttet. Plasser kjøttet oppå grønnsakene, dekk pannen med aluminiumsfolie, og stek til et kjøtttermometer som er satt inn i kjøttet viser 54 grader Celsius for medium-rare, omtrent 2 timer.
- Overfør steiken til et skjærebrett og la den hvile i 30 minutter.
- Sil ut saften fra stekepannen; kast grønnsakene.
- Smelt smør i en panne over middels høy varme. Visp inn mel.
- Rør inn saften fra stekepannen og demiglassen, og la det småkoke til det tykner.
- Skjær storfekjøttet i veldig tynne skiver. Legg skivene i sausen.
- Anrett sandwichene med kjøttet mellom to skiver hvitt brød, og øs mer saus over. Server med potetmos.
Om denne retten
Denne hjemmelagde roastbiff-sandwichen er et deilig og tradisjonelt måltid som tar deg rett tilbake til barndommens kjøkken. Den møre, aromatiske biffskiven og den kremete sausen står i fin kontrast til det sprø, hvite brødet – en himmel på jord for enhver kjøttelskende matkjenner.
Tips og Varianter
- 1For ekstra saftig og mør roastbiff, sørg for å hvile kjøttet i 30 minutter etter stekingen.
- 2Lag gjerne ekstra saus for å nyte den fulle smaksopplevelsen – den søte, kraftige demiglace-sausen kompletterer biffens smak perfekt.
- 3Bruk gjerne litt pepperfyll i X-ene på kjøttet for en deilig varmeprikkende kontrast.
Serveringsforslag
Servér denne sandwichen med en kremet, smørmyk potetmos. Den sprø strukturen i det hvite brødet, sammen med den møre, aromatiske biffskiven og den kremete sausen, skaper en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget roastbiff-sandwich med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget roastbiff-sandwich med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget roastbiff-sandwich med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget roastbiff-sandwich med kremet saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget roastbiff-sandwich med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget roastbiff-sandwich med kremet saus?▼
En porsjon av Hjemmelaget roastbiff-sandwich med kremet saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
