Hjemmelaget kyllingparmesan
Lær hvordan du lager en deilig hjemmelaget kylling parmesan med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Hjemmelaget kyllingparmesan er en klassisk italiensk-inspirert rett som kombinerer saftige kyllingkjøttstykker, smakfull tomatsaus og smeltet ost. Denne retten er ikke bare nydelig å se på, men også en skikkelig komfortmat som metter både kropp og sjel. Tradisjonen for denne retten kommer fra sørstatene i USA, hvor den gjerne serveres som familiemat på søndager eller som et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 1 ts finhakket hvitløk
- 3. 0,8 dl finhakket løk
- 4. 1 (410 g) boks hakkede tomater med juice
- 5. 1/2 ts sukker
- 6. 0,6 dl kremfløte
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 0,8 dl fin, tørr brødsmule
- 9. 2 ss ferskrevet Parmesanost
- 10. 1/2 ts tørket oregano
- 11. 1 egg, pisket
- 12. 2 ss melk
- 13. 3 (140 g) uten skinn og bein kyllingbrysthalvdel
- 14. 3 ss olivenolje
- 15. 1,8 dl revet mozzarellaost
- 16. 1 ss ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 1 ts finhakket hvitløk
- 3. 0,8 dl finhakket løk
- 4. 1 (410 g) boks hakkede tomater med juice
- 5. 1/2 ts sukker
- 6. 0,6 dl kremfløte
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 0,8 dl fin, tørr brødsmule
- 9. 2 ss ferskrevet Parmesanost
- 10. 1/2 ts tørket oregano
- 11. 1 egg, pisket
- 12. 2 ss melk
- 13. 3 (140 g) uten skinn og bein kyllingbrysthalvdel
- 14. 3 ss olivenolje
- 15. 1,8 dl revet mozzarellaost
- 16. 1 ss ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en kjele over middels varme. Rør inn hvitløk og løk, og kok til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 2 minutter. Hell i hakkede tomater og sukker. Øk varmen til middels-høy, og la det småkoke, deretter reduser varmen til middels-lav, og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, av og til omrøring. Når sausen har småkokt, rør inn fløte og smak til med salt og pepper. La det småkoke i ytterligere 3 minutter. Skru ned varmen og hold sausen varm.
- 22. Bland sammen brødsmuler, 2 ss Parmesanost og tørket oregano; sett til side. I en liten bolle, visp sammen egg og 2 ss melk til det er godt blandet. Dypp kyllingbrystene i eggeblandingen, og trykk dem deretter inn i brødsmuleblandingen for å dekke begge sider, og rist av overflødig.
- 33. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Legg i kyllingbrystene og stek på begge sider til de har nådd en indre temperatur på 70 grader C (160 grader F), og brødskorpen er gyllenbrun, ca. 10 minutter.
- 44. For å servere, øs saus over kyllingen og topp med mozzarella- og parmesanskiver. La det stå i noen minutter til osten har smeltet av varmen fra sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskrevet parmesanost for best smak - ikke den billige foredlede versjonen.
- 2For et krispere resultat, la kyllingbitene hvile i 10 minutter etter at de er panert, før du steker dem.
- 3For en ekstra kremet saus, bruk litt tykk, sur fløte i stedet for vanlig kremfløte.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat med balsamicovinaigrette og et godt glass hvitvin. Denne retten passer også utmerket som en del av et større italiensk måltid, sammen med for eksempel en rustikk brød og en enkel tiramisu til dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget kyllingparmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget kyllingparmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget kyllingparmesan?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget kyllingparmesan er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget kyllingparmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget kyllingparmesan?▼
En porsjon av Hjemmelaget kyllingparmesan inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
