Hainanese kyllingris
Lær å lage autentisk Hainanese kyllingris hjemme med vår steg-for-steg oppskrift. En smakfull og aromatisk rett fra det asiatiske kjøkken.
Foto av Karen Laårk Boshoff på Pexels
Ingredienser
- 1 ts salt, delt
- 1 hel kylling
- 5 fedd hvitløk, knust
- 20 skiver fersk ingefær, delt
- 2 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 3 ss sesamolje, delt
- 5.5 dl hvit ris
- 2 pandanblader
Ingredienser
- 1 ts salt, delt
- 1 hel kylling
- 5 fedd hvitløk, knust
- 20 skiver fersk ingefær, delt
- 2 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 3 ss sesamolje, delt
- 5.5 dl hvit ris
- 2 pandanblader
Slik gjør du:
- Gni omtrent 1 ts salt over hele kyllingen.
- Fyll en stor kjele med vann. Tilsett hvitløk, 15 skiver ingefær, vårløksstengler og 1 ss sesamolje. Kok opp væsken.
- Senk forsiktig kyllingen ned i kjelen. La væsken koke opp igjen, skru ned varmen, og la det småkoke på lav varme til kyllingen er gjennomkokt, omtrent 30 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 74 °C.
- Ta kyllingen opp av kjelen og overfør den til en bolle med isvann. Spar kyllingkraften.
- Bland 7 dl kyllingkraft, ris, 2 ss sesamolje, pandanblader og 1 ts salt i en riskoker. Kok etter produsentens anvisninger til risen er mør.
- Server risen sammen med kyllingen.
Om denne retten
Hjemmelaget Hainanese kyllingris er en delikat og aromatisk rett som tar deg rett til gatene i Singapore. Med nøye utvalgte krydder og den langsomme koketeknikken beholder kyllingen sin møre og saftige tekstur, mens risen suger til seg alle de fantastiske smakene. Dette er en rett som feirer de enkle, men geniale elementene i det asiatiske kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kylling av god kvalitet for best resultat – gjerne en frittgående og økologisk kylling om mulig.
- 2La kyllingen småkoke lenge nok til å bli ordentlig gjennomkokt og mør.
- 3Bruk gjerne noen dråper soyasaus eller fiskesaus i risvannet for enda mer smak.
Serveringsforslag
Server den lekre kyllingrisen med en frisk salat med mango, agurk og rødløk. En kremet chilisaus eller en syrlig agurkrelish passer også utmerket til å løfte rettens smaker.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hainanese kyllingris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hainanese kyllingris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hainanese kyllingris?▼
Total tilberedningstid for Hainanese kyllingris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hainanese kyllingris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hainanese kyllingris?▼
En porsjon av Hainanese kyllingris inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
