Ingredienser
- 6 tørkede New Mexico-chili
- 8 hvitløksfedd, hakket
- 3 ss røkt paprikapulver
- 1 ss kosher-salt, pluss mer til smak
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 900 g kjøttdeig av svin
Ingredienser
- 6 tørkede New Mexico-chili
- 8 hvitløksfedd, hakket
- 3 ss røkt paprikapulver
- 1 ss kosher-salt, pluss mer til smak
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 900 g kjøttdeig av svin
Slik gjør du:
- Varm opp en stor, tørr støpejernsstekepanne på middels høy varme.
- Tilsett chili; rist dem, vend ofte, til de akkurat begynner å dufte, ca. 1 minutt. Ta dem ut av pannen og la dem avkjøle.
- Bruk kjøkkensaks og arbeid over en middels stor bolle. Kutt chili i 2,5 cm store ringer, og spar frøene mens du kaster stilkene.
- Dekk til med 1,2 dl varmt vann; la dem trekke, rør om av og til, til de er myke og smidige, ca. 10 minutter.
- Overfør chili med frø og bløtleggingsvæske til en blender. Tilsett hvitløk, paprikapulver, 1 ss salt og pepper; puls til en jevn pasta dannes.
- Bland svinekjøtt og chili-pasta i en stor bolle. Rør forsiktig til alt er godt blandet (ikke overarbeid kjøttet).
- Varm opp en stor støpejernsstekepanne på middels høy varme.
- Arbeid i 2 omganger, kok chorizo til den er gjennomstekt, 7–8 minutter. Pass på å la kjøttet få fin farge før du snur det og deler det opp i små biter med en skje eller slikkepott.
- Krydre med salt etter smak.
Om denne retten
Hjemmelaget fersk chorizo med svinekjøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørkede New Mexico-chili, hvitløksfedd, hakket, røkt paprikapulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Chorizo kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget fersk chorizo med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget fersk chorizo med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget fersk chorizo med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget fersk chorizo med svinekjøtt er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget fersk chorizo med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget fersk chorizo med svinekjøtt?▼
En porsjon av Hjemmelaget fersk chorizo med svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
